“올 여름 ‘먹캉스’ 어떠세요?”

낮 최고 기온이 35도까지 오르는 등 예년보다 일찍 찾아온 무더위에 주방에서 장시간 요리하는 것을 번거롭고 귀찮게 여기는 소비자들이 늘고 있다.

서울의 한 식당 메뉴판에 냉면 등 음식 가격이 표시되어 있다. 기사 특정내용과 무관. 연합뉴스 자료사진

여기에 치솟는 외식 물가로 집밥 수요도 지속적으로 증가하면서 업계는 간편성과 맛을 동시에 앞세운 제품들로 소비자를 공략 중이다. 이에 요리 시간을 대폭 단축해 맛있는 요리를 간편하게 완성할 수 있는 다양한 제품들이 주목 받고 있다.

16일 유통업계에 따르면 대표적으로 정식품의 간단요리사 ‘진한 콩국물’은 콩을 통째로 갈아 맛과 영양이 풍부하면서도 음식에 진하고 고소한 맛을 더해주는 제품이다. ‘진한 콩국물’과 ‘진한 콩국물 검은콩’ 2종으로 전통방식 그대로 콩을 갈아 만든 고소한 콩즙을 최대 99.41% 함유해 집에서도 간편하게 진한 콩국물을 즐길 수 있다. 특히 콩국물 하면 가장 먼저 떠오르는 콩국수뿐 아니라 초계국수, 콩국삼계탕 등의 여름철 대표 요리에 활용하면 더위에 지친 입맛을 돋우기에 제격이다.

풀무원은 전자레인지 조리만으로 간편하게 즐길 수 있는 순두부 간편식 ‘순두부짜박이’를 선보였다. 다양한 형태의 순두부 요리 라인업을 갖추고 있는 풀무원이 색다른 순두부 요리에 대한 소비자 니즈를 적극 반영해 순두부를 반찬이나 덮밥으로 활용할 수 있도록 출시한 제품이다. 한 팩이 순두부, 소스, 건더기로 구성된 키트(KIT) 형태의 제품으로 청양고추간장, 차돌양지된장 2종으로 출시됐다. 별도의 재료 손질 없이 포장된 트레이에 재료를 넣고 전자레인지로 데우기만 하면 누구나 순두부 요리를 완성할 수 있다.

동원산업은 명란을 소포장해 편의성을 높인 ‘짜먹는 간편 명란’을 출시했다. 껍질을 제거한 온명란을 한 포에 30g씩 담아 필요한 만큼 꺼내 즐길 수 있는 제품으로 해동한 명란을 다시 얼릴 필요가 없어 위생적이다. 명란의 막만 제거하여 알알이 살아 있는 명란을 즐길 수 있으며 국내산 청주와 국산 소금으로 72시간 숙성해 담백함과 감칠맛을 느낄 수 있다. 막을 제거할 필요 없이 쭉 짜기만 하면 되어 덮밥, 파스타, 계란말이 등의 요리에 간편하게 활용할 수 있다.

샘표는 간장을 끓이고 식히는 번거로움 없이 붓기만 하면 하면 게장을 만들 수 있는 ‘만능게장간장’을 선보였다. 간장게장은 짠맛과 단맛의 적절한 비율을 찾기 어렵고 끓이고 식히는 과정이 번거로워 집에서 만들기 까다로운 요리다. 이에 샘표는 양조간장에 맛내기 재료를 더해 짜지 않으면서 원재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 ‘만능게장간장’을 출시했다. 별도의 양념 재료 없이 손질한 꽃게에 간장을 붓고 냉장고에서 숙성하면 2~3일 만에 맛있는 간장게장을 맛볼 수 있다.

가정간편식(HMR) 브랜드 ‘구氏반가’를 론칭한 아워홈은 김치 연구개발 노하우를 바탕으로 신제품 ‘김치시즈닝’을 출시했다. 한국의 대표 음식인 김치를 새롭고 간편하게 즐길 수 있는 가루 형태의 김치시즈닝으로 간단한 김치 만들기 양념으로 활용할 수 있다. 가정이나 야외에서 양배추에 김치시즈닝을 버무려 주기만 하면 양배추 김치가 완성된다. 한식, 일식, 중식, 양식 등 다양한 음식에 뿌려 감칠맛을 더할 수 있으며 보관 및 휴대가 용이해 언제 어디서나 기호에 따라 음식에 뿌려 먹어 매콤함과 감칠맛을 극대화할 수 있다.

한편 바캉스 대신 집에서 맛있는 음식을 먹으며 휴식을 취하는 '먹캉스'가 주목받고 있다. 올 여름은 장마가 일찍 시작된데다 대기 불안정과 저기압 영향으로 기습 폭우가 자주 내릴 것으로 전망돼 여행 계획 세우기가 다소 부담스럽기 때문이다.

진정한 먹캉스를 위해서는 맛있는 요리를 손쉽게 완성할 수 있는 가전이 필요하다. 특히 고온다습한 여름에는 불 없이 조리 가능한 '노파이어(No Fire) 가전'이 먹캉스 주방 아이템으로 시선을 끈다.

쿠첸 '5L 전자식 에어프라이어'는 ▲감자튀김 ▲윙 ▲닭다리 ▲크로아상 ▲고구마 ▲삼겹살 ▲머핀 ▲새우 ▲스테이크 ▲립 등 10가지 자동 레시피를 갖췄다. 고속 공기 순환 시스템으로 짧은 시간에도 음식의 겉면을 균일하게 익히면서 수분감은 살려 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한) 요리를 완성한다. 자동 레시피 메뉴의 시간과 온도도 추가로 조절할 수 있다. 향후 조리 시에도 내장된 사용자 기억 시스템으로 기존에 설정해 둔 시간과 온도로 레시피가 진행돼 편리하다. 온도는 10도 단위로 조절할 수 있다. 해동 기능도 갖춰 간편식 등을 조리해 먹을 때도 유용하다.

먹캉스에서는 디저트도 빼놓을 수 없다. 집에서도 간단히 디저트 메뉴를 만들어 먹고 싶다면 베이킹 기능이 있는 오븐 토스터를 활용하면 된다. 락앤락 자회사 제니퍼룸의 미니 오븐 토스터는 토스트, 베이글 등의 간단한 굽기부터 떡을 먹기 좋게 해동할 수 있는 기능도 갖췄다. 쿠키, 스콘 등 베이킹 기능도 있어 다양한 디저트를 즐길 수 있다.

식사를 마친 뒤에는 가정용 커피 머신으로 입가심을 위한 음료를 즐길 수 있다. 청호나이스 '에스프레카페'는 커피머신과 얼음정수기 기능을 모두 담은 제품이다. RO 멤브레인 필터를 통해 이탈리아 로스팅 커피 스타일의 맛과 향을 즐길 수 있다. 버튼을 누르면 에스프레소, 롱고, 아메리카노, 소프트 아메리카노 등 4가지 스타일의 커피를 추출한다. 일일 제빙량은 7㎏이다. 무더운 여름에도 얼음 걱정 없이 아이스 음료를 편리하게 즐길 수 있다.

김현주 기자 hjk@segye.com