“생닭 가격은 떨어졌는데 왜 삼계탕은 오르는 거예요?” [수민이가 궁금해요]

수삼·마늘·찹쌀 등 삼계탕 주요 재료 가격 ↑

최근 수삼·마늘·찹쌀 등 삼계탕에 사용되는 주요 재료 가격이 오르고 있다. 초복(7월15일)을 앞두고 시중에서 판매하는 삼계탕 가격에도 영향을 미치고 있다. 반면 육계 가격은 공급량이 늘면서 하락세를 보이고 있다.

사진=게티이미지뱅크

12일 충남 금산군 인삼가격정보에 따르면 지난달 27일 기준(가장 최근 자료) 수삼 가격은 10뿌리당 3만4000원으로 한 달 전보다 1000원 올랐다. 지난해 6월 22일 가격(2만7000원) 보다는 25.9% 뛰었다. 여름 성수기인 7월 들어서는 가격이 더 뛰었다.

금산 A인삼 총판 관계자는 “전반적인 물가 상승 영향으로 수삼 가격이 전년 대비 20~30% 가량 오름세를 보이고 있다”며 “지난해 폭염과 장마로 인한 작황 부진으로 수확 물량이 줄어든 영향도 있다”고 말했다.

깐마늘과 찹쌀도 오름세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 깐마늘(1kg) 가격은 1만원대를 유지하고 있고, 찹쌀(1㎏ 기준) 가격은 3780원으로 전년 평균 가격(3644원)을 웃돌고 있다.

서울 종로구의 한 삼계탕 식당에서 직원이 삼계탕을 나르고 있다. 현재 유명 삼계탕 전문점에서는 삼계탕 한 그릇 가격이 2만원을 넘는 경우도 있다. 뉴시스 제공.

그래서일까. 삼계탕 가격이 들썩이고 있다.

한국소비자원 가격정보종합포털 ‘참가격’에 따르면 서울 지역 삼계탕 한 그릇 가격은 7년 전보다 20.6%(2885원) 올랐다. 삼계탕은 7년 전인 2017년 6월 1만4000원대 진입 후 5년 만인 2022년 7월 1만5000원을 넘은 데 이어 작년 1월 1만6000원대로 올라섰다. 삼계탕 유명식당인 토속촌과 고려삼계탕은 이미 기본 삼계탕 한 그릇에 2만원을 받고 있다.

반면 육계 가격은 하락세를 보이고 있다.

한국농촌경제연구원 농업관측센터가 최근 내놓은 ‘7월 육계 관측’에 따르면 7월 생닭 유통가격(산지가격)은 1㎏당 1600∼1800원으로 전망됐다. 지난해 7월(2382원)과 비교해 24.4∼32.8% 낮은 수준이다. 육계는 여름철엔 수요가 늘면서 가격이 오르는 것이 일반적이다.

하지만 올해 육계 공급량이 늘면서 지난해보다 낮은 가격을 유지할 가능성이 크다고 농경연은 내다봤다. 7월 예상 도축마릿수는 6956만∼7097만마리로 지난해 같은 달보다 4.4% 증가할 것이라는 게 농경연 측 분석이다.

김기환 기자 kkh@segye.com