제주 드림타워, '제주 식재료'로 만든 '이탈리안 음식' 인기
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
미쉐린 2스타 레스토랑 출신 셰프가 제주 고유의 식재료를 활용해 개발한 이탈리안 메뉴들이 인기를 얻고 있다.
롯데관광개발은 제주 드림타워 복합리조트 내 올데이 캐주얼다이닝 '카페 8'의 루이지 트로이즈 셰프가 제주 식재료를 활용한 다양한 이탈리안 메뉴를 선보이고 있다고 11일 밝혔다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
롯데관광개발은 제주 드림타워 복합리조트 내 올데이 캐주얼다이닝 '카페 8'의 루이지 트로이즈 셰프가 제주 식재료를 활용한 다양한 이탈리안 메뉴를 선보이고 있다고 11일 밝혔다. 루이지 셰프가 선보이는 음식으로는 시칠리아식 '새우&한라봉 샐러드', 제주 흑돼지와 화이트와인 특제소스로 맛을 낸 '화이트 라구 볼로네제' 등이 있다.
루이지 셰프는 이탈리아 나폴리의 미쉐린 2스타 식당인 '돈 알폰소 1890' 출신의 베테랑 셰프다. 루이지 셰프는 "한라봉과 제주 흑돼지 등 천혜의 자연을 자랑하는 제주에서 나고 자란 건강한 로컬 식재료가 지중해식 이탈리아 메뉴와 잘 어울려 고객에게 색다른 다이닝 경험을 제공하는 것 같다"고 전했다.
루이지 셰프의 메뉴 중 제주 흑돼지로 만든 이탈리아 밀라노 정통 요리인 밀라네제 '제주 흑돼지 폭찹 구이'와 셰프의 특제 데미글라스 소스를 곁들인 애피타이저 메뉴 '제주 흑돼지 슬라이스' 도 글로벌호텔을 찾은 국내외 관광객들의 인기를 끌고 있다.
카페 8에서는 루이지 총괄셰프의 주특기 메뉴인 파스타와 피자뿐 아니라 스테이크, 구운 농어 요리, 티라미수, 카프레제 초콜릿 케이크 등 다양한 디저트 등 다양한 이탈리아 정통 요리를 경험할 수 있다.
카페 8은 제주바다와 비행기 이착륙 장면을 배경으로 인생샷을 찍을 수 있는 레스토랑으로 주목 받고 있다. 사계절 온수 풀로 운영되는 '야외 풀데크'와 같은 층에 있어 수영을 즐긴 후 식사를 즐기기에도 좋다. 운영 시간은 오전 11시30분부터 밤 10시까지다.
김서현 기자 rina2362@mt.co.kr
Copyright © 머니S & moneys.co.kr, 무단 전재 및 재배포 금지
- 유승준, 배달 기사 비하 댓글 논란에… "아이디 사칭 법적조치할 것" - 머니S
- 주택도시기금 남발하더니… 청약저축 '25만원 상향' 논란 - 머니S
- [단독] '부실시공 논란' 검단 로열파크씨티 추가 시공 위기 - 머니S
- 전세값 오르는데 금리 또 인상… 100조 전세대출, 'DSR' 규제 포함되나 - 머니S
- 집중호우 여파 산사태… 농막 거주 60대 여성 사망 - 머니S
- [특징주] 엔피, 삼성·구글 갤럭시 'XR 플랫폼 발표' 수혜주 부각 상한가 - 머니S
- [CEO포커스] 정홍근 대표이사, 티웨이항공 위기 타개책은 - 머니S
- [IPO스타워즈] '최대어' 시프트업, 코스피 입성… '고평가' 논란 이겨낼까 - 머니S
- 쯔양 "전 남친에 4년 동안 폭행·착취, 40억 뜯겨" - 머니S
- '연 2.8%' 주담대 사라진다… 기준금리 동결 전망 속 대출금리 인상 - 머니S