교촌, 美 직영점에 '치킨 조리 로봇' 도입

이르면 연내 설치 및 양산 테스트 진행

[아이뉴스24 전다윗 기자] 이제 미국에서도 로봇이 튀긴 교촌치킨을 맛볼 수 있게 된다.

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 연내 미국 캘리포니아주에 운영 중인 미드월셔점과 로랜하이츠점 등 직영 점포 2곳에 전용 조리 로봇을 도입할 계획이라고 24일 밝혔다. 교촌은 최근 전용 조리 로봇을 활용한 가맹점 운영 효율화에 주력하고 있다.

교촌치킨 미국 1호점인 미드월셔점 전경. [사진=교촌에프앤비]

교촌에프앤비 글로벌 미주∙신사업부문 미주운영개발팀에 따르면 미국 미드월셔점은 로봇 2대, 로랜하이츠점은 1대 발주했다. 빠르면 연내 설치 및 양산 테스트를 진행할 예정이다. 발주한 로봇은 최근 새롭게 출시된 개선형 모델로, 주방 내부 동선 및 조리 상황별 맞춤형 동작 설정, 원격 접속 등 전체적인 소프트웨어 기능이 업데이트됐다. 튀김 바스켓을 들어 옮기는 '그리퍼'에 위치 감지 센서를 장착하는 등 기존 모델에 대한 가맹점주들의 불편사항을 적극 개선한 모델이다.

앞서 교촌은 지난 2021년 로봇 제조기업 '뉴로메카'와 업무협약을 맺고 대표 메뉴들의 독자적인 레시피를 수행할 수 있는 교촌치킨 전용 치킨 조리 로봇을 개발해 가맹점 조리 자동화 및 운영 효율화를 도모해 왔다. 6월 기준 경기도 오산에 위치한 교촌 교육 R&D센터 '정구관' 외 서울, 수도권 6개 가맹점에서 해당 로봇을 도입해 사용 중이다.

교촌 관계자는 "조리 로봇은 균일한 맛과 품질의 치킨을 제공하고, 조리 과정에서 발생할 수 있는 안전사고 방지 및 매장 운영 효율 향상에도 도움을 줄 수 있다"며 "특히 미국 캘리포니아의 경우 시급이 한화 기준 3만원대에 육박해 인건비 절감 효과 또한 상당할 것으로 기대한다"고 말했다.

/전다윗 기자(david@inews24.com)