'죽음의 과자'보다 맵다고? 불닭볶음면 리콜한 덴마크의 속사정 [스프]
삼양식품이 덴마크의 불닭볶음면 리콜 조치에 '반격'을 시작했다는 소식, 앞서 전해드렸습니다. 이번엔 덴마크의 리콜 조치가 어디서부터 잘못된 것인지, 좀 더 자세히 설명드리겠습니다.
무슨 상황인데?
한국이든, 미국이든, 유럽이든, 식품에 캡사이신 기준치가 없기 때문입니다. 기준치가 없으니 불닭볶음면을 리콜하면서 숫자를 언급할 수 없었던 것입니다. '이 제품은 캡사이신 기준치가 몇인데, 검사 결과 몇으로 나왔으니 리콜합니다' 이런 발표 자체를 못한 겁니다.
덴마크 식품청은 그래서 '칠리칩'을 언급한 것으로 보입니다. 여기서 칠리칩은 이른바 '죽음의 과자'로 불리는 미국의 파퀴칩을 가리킵니다. 세상에서 가장 매운 고추인 캐롤라이나 리퍼로 만들었다는 과자입니다. 캐롤라이나 리퍼는 매운맛을 수치화한 '스코빌 지수'가 무려 200만 이상으로 매운 음식 재료 가운데 속칭 '넘사벽'입니다. 이번에 리콜 조치된 불닭볶음면 3종 가운데 스코빌 지수가 가장 높은 제품은 13,000입니다.
덴마크 당국은 불닭볶음면에 들어 있는 캡사이신 총량이 이 파퀴칩보다 훨씬 더 높다고 홈페이지에 공식 발표했습니다. 한때 SNS에서는 파퀴칩 1개를 먹고 물이나 우유 없이 5분을 버티는 이른바 '원 칩 챌린지'가 유행하기도 했습니다. 챌린지에 참가한 아이와 청소년들이 줄줄이 병원 신세를 지기도 했습니다. 지난해 9월엔 미국에서 파퀴칩을 먹은 14살 청소년이 숨지는 일까지 벌어졌습니다.
이렇게 위험한 파퀴칩보다 불닭볶음면에 들어 있는 캡사이신 총량이 더 많으므로 건강에 유해하다는 것이 덴마크 식품 당국이 제시한 리콜 사유입니다.
좀 더 설명하면
1kg당 9,900mg의 캡사이신이면 1g당 9.9mg의 캡사이신이 들어 있는 셈입니다. 파퀴칩 1개 중량은 6g입니다. 이 제품은 워낙 매워서 칩이 딱 1개씩 낱개 포장되어 있습니다. 독일 헤센주 조사에 따르면, 파퀴칩 1개(6g)에 캡사이신은 대략 60mg 정도 들어 있다고 보면 됩니다.
직접 계산해보니
(남은 이야기는 스프에서)
박세용 기자 psy05@sbs.co.kr
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