고창식품산업硏·상하농원, '고들빼기' 기능성 연구 진행

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[고창=뉴시스] 김종효 기자 = 전북 고창군 출연연구기관인 고창식품산업연구원이 지역의 대표적 체험농장 상하농원과 고창산 '고들빼기'의 기능성 연구를 진행키로 했다고 13일 밝혔다.

이번 연구는 '농생명·바이오 소재 산업화 기술촉진 지원사업'의 일환으로 고창군의 대표적인 향토자원 고들빼기의 건강 기능성을 과학적으로 규명해 고창 김치산업의 소비층을 확대하자는 목적을 갖고 있다.

고들빼기는 건강에 유익한 이눌린 성분이 풍부해 여러 건강 효능이 알려져 있으나 과학적 입증은 부족한 상태다.

연구원은 동물실험을 통해 고창산 고들빼기 추출물의 면역증진 효능을 검증해 지역 특화자원의 우수성을 홍보하고 상하농원은 이러한 기능성 자료를 확보함으로써 제품의 다양화를 도모할 계획이다.

이희권 연구원장은 "지역 특산물을 활용한 연구와 기술지원을 통해 지역 경제 활성화에 기여하고 우리 농산물의 국내외 시장 경쟁력 강화를 위해 최선을 다하겠다"고 말했다.

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