“1000원빵 먹고 속 더부룩”…“싼 게 비지떡” 불평에 누리꾼 뭇매

A씨, 온라인 커뮤니티에 품질 불평
누리꾼 “비싸야 좋다는 잘못된 인식”

사진은 기사의 특정 내용과 관련 없는 1000원빵 점포. 솔짱 블로그

1000원에 판매되는 빵은 고물가 시대에 소비자의 부담을 줄여주는 ‘착한 빵’일까, 아니면 ‘싼 게 비지떡’일까?

지하철 역사 안에서 판매하는 1000원빵의 품질에 대해 불평한 한 누리꾼이 대중의 뭇매를 맞았다. 그는 빵을 먹고 ‘속이 더부룩했다’고 토로했지만, 다수의 사람들은 ‘비싼 것만 좋다는 잘못된 인식’이라고 비판했다.

누리꾼 A씨는 최근 온라인 커뮤니티에 “지하철역에서 파는 1000원짜리 빵들, 싼 게 비지떡이라더니 맞는가 보다”라는 글을 올렸다. ‘싼 게 비지떡’은 값이 싼 물건은 질이 낮거나 문제가 많아 결국 손해를 보게 된다는 의미의 속담이다.

A씨는 “평소에도 지나가면서 1000원빵을 몇 번 보긴 했는데, 마침 아침도 안 먹었고 배가 고파서 카스텔라와 소보루빵 하나씩 골랐다”며 “진짜 개당 1000원이더라”며 놀라워했다.  

그는 “파리바게뜨, 뚜레쥬르 같은 대형 프랜차이즈 빵집에서만 사다 보니 여기가 한국이 맞나 싶은 가격이었다”고 덧붙였다.

하지만 빵을 먹고 40분이 지난 후 A씨의 생각은 달라졌다. 그는 “속이 더부룩하고 뭔가 안 좋은 기분이 자꾸 들었다”고 털어놨다.

그러면서 “원래 음식에 민감해서 음식점 가도 MSG(글루탐산 모노나트륨염) 들어갔는지 안 들어갔는지 다 맞힌다. 들어간 건 먹고 나면 끝 맛이 남는다”며 “앞으론 1000원빵 안 사 먹어야겠다. 파리바게뜨가 비싼 이유가 있다”고 강조했다.

사연을 접한 사람들은 명확한 근거도 없이 ‘저렴한 빵은 질이 안 좋다’고 얘기하는 A씨의 태도를 비판했다. 누리꾼들은 “빈속에 빵을 2개나 먹어서 체한 듯” “이래서 한국에서는 비싸야 잘 팔린다는 말이 나온다” “비싼 빵들도 이물질 나오고 그런 기사 못 봤나” “애초에 싼 빵은 질이 안 좋다는 생각으로 먹으니 그렇게 느껴지는 것 아니냐” 등의 의견을 적었다.

다만 1000원빵을 사먹어 봤다는 직장인 B씨도 “너무 저렴해서 좀 안 좋은 재료를 쓰는 것 아닐까 싶은 생각이 들긴 했다”고 말했다. 직장인 C씨는 “평소 배탈이 잘 나는 편이라 1000원빵은 불안해서 사먹지 않았다”고 대답했다.

그렇다면 1000원이라는 가격에 빵을 판매하는 것이 어떻게 가능할까?

부산에 있는 1000원빵 제조업체 H사는 ‘박리다매’를 원칙으로 한다는 입장이다. 박리다매는 물건 하나당 남는 이윤은 적지만 많이 팔아 이익을 극대화한다는 전략이다. 업체는 당초 1300~1500원을 받던 빵의 가격을 1000원으로 내리고 대량생산을 통해 생산 단가를 낮췄다고 설명했다.  

낮은 매장 임대료도 빵을 저렴하게 팔 수 있는 대표적인 이유다. 1000원빵을 판매하는 점포는 주로 ‘단기임대’로 빌린 곳이어서 임대료가 저렴하다. 빵을 만드는 공장이 부산에 있는 것도 비용을 낮출 수 있는 이유다. 수도권의 높은 공장 임대료로는 도저히 빵 단가를 맞출 수 없는 구조이기 때문이다. 

빵의 품질은 어떨까. H업체 관계자는 “방부제를 사용하지 않는다”며 “버터 대신 마가린을 사용하지만 신선하고 질이 좋은 제품을 이용하고 있으며 우유 배합을 통해 빵을 생산하고 있다”고 설명했다. 또 오전에 빵을 만들고 오후에 포장해 배송하는 방식으로 당일 판매를 원칙으로 하고 있다.  

또 해썹(HACCP) 인증을 받고 빵을 생산하고 있다.  해썹은 식품안전관리인증기준으로 식품의 생산부터 유통, 판매, 소비까지 전 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 예방하고 관리하기 위한 시스템이다. 

H업체 관계자는 “저렴한 가격에도 좋은 품질을 유지하기 위해 생산 공정 효율화 등의 방법을 꾸준히 연구하고 있다”면서도 “다만 최근 1000원빵을 만드는 업체들이 몇군데 더 생겨나 모든 1000원빵 점포에 우리 공장 빵이 공급되는 것이 아니다. 서울에 있는 6분의 1정도의 매장에 빵을 공급하고 있다”고 설명했다. 그는 이어 “일부 업체에서 소비기한이나 공장 청결, 신선한 재료 사용 등의 원칙을 지키지 않아 문제가 불거지게 될 경우 ‘역시 저렴한 빵은 문제가 있다’는 식의 1000원빵 전체의 문제로 비춰질까 우려된다"고 전했다. 

품질에 문제가 없더라도 사람의 체질에 따라 빵을 섭취한 후 이상을 느낄 수 있다. 특히 빵의 주성분인 밀가루에는 글루텐이라는 물에 녹지 않는 성질의 단백질이 포함돼 있기 때문이다. 글루텐은 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 부풀어 오르게 하는 역할을 하지만 체질에 따라 소화 장애를 일으키기도 한다.

때문에 밀가루로 된 가공식품을 먹고 자주 더부룩함을 느끼거나 장내에 가스가 많이 차는 사람은 ‘가루쌀’로 만든 제품을 먹는 게 좋다. 가루쌀은 밀가루와 달리 글루텐이 없고 식이섬유가 함유돼 소화가 더 잘된다. 또 각종 미네랄과 무기질을 비롯해 인, 칼륨, 마그네슘, 비타민E, 비타민B 등 인체에 유용한 성분이 있다.