“한번 사봤는데, 믿을만하네”…맛있는 과일 골라주는 AI

‘AI 당도 선별 과일’ 돌풍
높은 당도에 고객 만족도 쑥
롯데, 출시 한달새 10만개 팔아

롯데마트 제타플렉스 서울역점에서 마트 직원이 AI 수박을 살펴보고 있다. [사진 제공 = 롯데마트]

롯데마트와 슈퍼가 인공지능(AI) 당도 측정기로 골라낸 ‘AI 선별 수박’이 일반 수박대비 2배 가량 많이 팔리면서 인기를 얻고 있다. AI 선별 수박 도입 이후 수박에 대한 고객 불만 접수는 전년 동기 대비 50% 가량 줄었다.

6일 롯데마트에 따르면 지난 4월 25일 이후 5월 31일까지 AI수박 누적 판매량은 약 10만개로, 일반 수박(5종) 평균 판매량 5만개보다 2배 가량 많다. AI수박은 중량에 따라 4~5kg, 5~6kg, 6~7kg, 7~8kg, 8kg이상 등 5종류인데 7~8kg이 가장 많이 팔리고 있다.

AI 수박은 수박 최고의 산지로 꼽히는 경상남도 함안에서 생산된 수박을 AI 측정기로 당도 11브릭스 이상만 선별한다. 수박 선별 방법은 8개의 다른 각도에서 수박 겉면을 촬영해 부피를 구한 뒤 측정한 중량을 활용해 밀도값을 산출한다. 밀도값이 낮은 경우 수박이 덜 익거나 비어있는 것이 대다수며, 밀도값이 높은 경우 과도하게 익어 수박 속이 무른 경우가 많다.

기존에 사용했던 비파괴 당도 선별기의 경우 빛을 투과시켜 당도를 체크하는 방식이었다. 빛을 투과시켜 그 투과되는 양이 많을 경우 속의 과즙이 부족해 당도가 떨어지는 것으로 분류한다. 다만 정확도가 떨어져 최종 분류 작업 때 별도 선별사가 손으로 두드려가며 검수 작업을 해야 했다.

롯데마트 관계자는 “AI 기기를 활용해 고객들이 어느 수박을 골라도 실패없는 수박을 구매할 수 있게 하려고 노력하고 있다”면서 “AI 선별 수박 도입 이후 수박에 대한 고객 불만은 전년 동기 대비 50% 가량 줄었다”고 말했다.

AI 수박의 가격은 2만원 전후로 일반 수박 대비 1000~2000원 가량 높은 수준이다. 롯데마트는 6일부터 12일까지 ‘롯데레드페스티벌’ 2단계 행사로 수박 전품목에 대해 엘포인트 회원을 대상 2000원을 할인하고, 행사 카드로 결제할 경우 2000원 추가 할인을 적용한다.

롯데마트는 수박 이외에도 참외와 멜론도 같은 방식으로 당도를 선별해 AI 참외(12브릭스 이상), AI 멜론(12브릭스 이상)이란 이름으로 판매하고 있다.

AI 선별 참외의 경우 4개의 카메라 렌즈를 통해 한 알당 48장의 이미지를 촬영하고, 촬영된 이미지 속 크기와 중량을 분석해 사람의 육안으로 구분하기 힘든 바이러스나 외부 결함을 검수해 출하한다.

AI 선별 머스크 메론 또한 10개의 렌즈에서 근적외선을 쏘아 대량의 데이터를 얻은 뒤 AI 분석을 통해 정상 품질의 메론만 출하하고 있다. 롯데마트 관계자는 “AI로 선별한 참외와 머스크 메론은 올 4월에 선보인 이후 현재까지 맛에 대한 고객 불만은 없다”고 말했다.