경북도, 2024 경상북도 식품박람회 개최…전국 최초 '미래형 주방 K키친' 선보여

K푸드, 라이브커머스, 고조리서 재해석 '헤리티지관' 운영 등

농식품산업대전 기회전./사진제공=경북도

경북도가 5일부터 7일까지 3일간 경주시 화백컨벤션센터에서 '2024년 경상북도 식품박람회'를 개최한다.

이번 행사는 'Eat the 경북, 잇다 Future!'라는 주제로 미래형 주방인 K키친부터 경북의 고(古)조리서를 재해석한 헤리티지관, 세계 속 K푸드를 소개한 주제전시관, 외식업소 인기메뉴 밀키트제품들의 라이브커머스와 식품비즈니스관을 운영한다.

전국 최초로 시도하는 대체육을 활용한 푸드테크 요리 경연과 푸드테크 관련 학술행사 등 다양한 부대행사도 열린다. 또 경북 고조리서의 혼례음식을 현대식으로 재해석하고 세계인의 입맛을 사로잡은 길거리음식을 전시한다.

특히 전국 최초로 설계한 K키친은 로봇이 조리하는 미래형 스마트 주방 시스템으로 그간 경북도가 추진한 '푸드테크 기반 K키친프로젝트'의 첫 결과물이다.

양금희 경북도 경제부지사는 "이번 박람회는 도가 추진 중인 푸드테크 기반 K-키친 프로젝트를 선보이는 자리로서 식품산업의 경쟁력을 높이는 기업 간 협업의 장을 마련하고 미래 식품산업의 방향을 모색하는 기회가 될 것으로 기대된다"고 말했다.

경북=심용훈 기자 yhsim@mt.co.kr