농촌진흥청, 세계적 희귀버섯 '모렐버섯' 인공 재배 성공

유기 게르마늄과 비타민·아미노산 함유
소화불량과 식욕부진·성기능 개선 효과

(전북=뉴스1) 강교현 기자 = 농촌진흥청이 희귀 버섯 인공 재배에 성공했다.

농진청은 세계적 희귀 버섯인 '모렐버섯'의 인공 재배 기술을 국내 최초로 개발했다고 28일 밝혔다.

모렐버섯(곰보버섯)은 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 지니고 풍미가 뛰어나 프랑스와 이탈리아 등에서는 고급 식재료로 사용된다. 유럽을 비롯한 미국에서는 일반 요리 외에도 초콜릿과 주류 등에 폭넓게 쓰인다.

모렐버섯은 유기 게르마늄(Ge)을 많이 함유해 신장 허약, 성기능 쇠약, 위염, 소화불량, 식욕부진 개선 등에 효과가 있다. 또 비타민과 아미노산을 함유하고 있으며, 단백질은 목이버섯보다 2배가량 많은 양이 들어있다.

이 버섯은 2000년 이후 중국에서 처음 인공 재배에 성공한 바 있다. 하지만 생산량이 소비량을 따라가지 못해 건조 버섯 1㎏당 50만원을 호가한다. 국내에서는 전량 중국에서 수입하거나 야생에서 채취해 식재료로 이용하고 있다.

이에 농진청은 3년간 인공 재배 연구를 진행한 결과 기술 개발에 성공했다.

연구진은 다양한 배지 재료에 영양원과 무기성분을 첨가해 종균(씨균)을 배양한 뒤, 이를 상자나 온실 토양에 접종해 버섯이 자라도록 유도하는 방식으로 재배 기술을 개발했다.

온실에서 재배할 때는 일정한 깊이로 토양을 깐 뒤 두둑을 만들어 종균을 뿌리고 흙을 덮은 후 비닐을 씌웠다.

모렐버섯은 다른 버섯보다 재배기간이 다소 길다. 10월에 종균을 접종하면 이듬해 3~4월에 수확할 수 있다.

농촌진흥청은 기술 특허 등록을 마쳤으며, 청년 농업인이나 새 품목 재배를 희망하는 관심 농가에 이전할 계획이다.

장갑열 농진청 국립원예특작과학원 과장은 "희귀 버섯 인공 재배 기술 개발로 농가의 새로운 소득 창출을 이끌고 관련 산업 발전에도 힘을 보태는 데 최선을 다하겠다"고 말했다.

kyohyun21@news1.kr

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