강화 급식 식자재 ‘노룩패스’… 학생 건강 ‘적신호’ [현장, 그곳&]

학교 관계자 2명 이상 납품 검수 의무에도
인천 내륙서 오는 새벽 배송과 출근 엇갈려
대면 확인 불가… 식단 부실•위생문제 우려
시교육청 “식자재 납품•검수 철저히 하겠다”

13일 오전 6시께 인천 강화 한 초등학교 급식실 앞. 식자재 납품 트럭이 다녀갔지만 급식실에는 아무도 없이 불이 꺼져 있다. 김샛별기자

 

“학생들이 먹는 급식인데 식자재 검수를 더 철저하게 해야 하지 않나요?”

17일 오전 6시께 인천 강화군의 한 초등학교. 식자재를 실은 트럭이 학교 안 급식실 앞에 차를 세웠다. 기사는 자연스레 비밀번호를 누르고 아무도 없는 불 꺼진 급식실 문을 열고 들어가 식자재를 두고 나왔다. 식자재 유통기한과 개수 등을 확인해야 할 영양사와 조리사는 보이지 않았다.

같은 날 오전 7시7분께 인근 한 중학교에도 또다른 배송 기사가 식자재를 배송하러 학교 교문을 들어갔다. 박스 10여개를 납품하고 교문을 다시 빠져나온 시간은 7시17분. 정확히 10분 만에 납품을 완료하고 학교를 벗어났다. 통상 식자재 검수에 20여 분이 걸리는 점을 감안하면 사실상 검수는 이뤄지지 않은 것으로 보였다.

인천 강화지역 학교들 급식 검수가 소홀한 것으로 나타나며 식단 부실로 인한 학생들의 안전에 적신호가 켜졌다.

이날 인천시교육청 등에 따르면 강화를 포함한 인천지역 학교는 학교급식 위생관리 지침에 따라 급식 식자재를 확인(검수)한다.

납품 시 영양교사나 영양사 등 학교 관계자가 2명 이상 참여해 원산지, 포장·품질 상태 등을 직접 보는 방식으로 검수해야 한다.

또 현행 학교급식법 12조는 ‘학교급식은 식재료 구매·검수·보관 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 않도록 위생과 안전 관리를 철저히 해야 한다’고 규정한다.

하지만 강화지역 상당수 학교들이 대면 검수 절차 없이 배송 기사들이 식자재들을 급식실 냉장·냉동고에 넣고 마무리해 대책 마련이 필요하다.

강화군에는 식자재 판매와 배송 업체가 없어 모두 인천 내륙에서 받아야 한다. 배송 기사들이 인천 시내 다른 학교로 납품을 하려면 강화 배송을 새벽시간대에 할 수 밖에 없고 검수까지 하면 시간이 지연돼 업체들이 납품을 꺼려해 어쩔 수 없다는 입장이다.

강화군의 한 초교 관계자는 “배송 기사들은 시내에서 오고, 다시 시내로 가 다른 학교에도 납품해야 한다”며 “영양사나 조리사가 출근하는 시간에 맞추면 다른 학교까지 배송하는 게 현실적으로 불가능하다”고 설명했다.

그러나 식자재 검수를 제대로 하지 않으면 배식할 때 모자라는 경우가 생기거나 식중독 등 위생 문제가 발생할 가능성도 높아진다.

시교육청 역시 이 같은 문제를 알고 해결책으로 강화지역 학교들에 공동 구매를 안내했지만, 절차가 까다로울 뿐만 아니라 학교에 업체 선정 등을 강제할 수는 없어 뾰족한 대책을 내놓지는 못하고 있다.

시교육청 관계자는 “급식 식자재는 대면 검수를 하는 게 원칙이지만 강화는 거리가 먼 시내에서 오기 때문에 이런 상황이 생긴다”며 ”학교급식지원센터 등을 통해 강화지역에서도 식자재 납품·검수를 철저히 할 수 있도록 하겠다“고 말했다.

김샛별 기자 imfine@kyeonggi.com