삼양사, ‘스페셜티 식품 소재 당류저감 솔루션’ 고객초청 세미나 개최

알룰로스와 난소화성말토덱스트린을 중심으로… 고감미료와의 시너지 효과 논의

삼양사는 최근 서울 JW메리어트 호텔에서 열린 '스페셜티 식품 소재 당류저감 솔루션' 고객초청 세미나를 성공적으로 마쳤다고 13일 밝혔다.

이번 세미나는 알룰로스와 난소화성말토덱스트린 등 대체 감미료와 수용성 식이섬유에 초점을 맞춰 진행되었다. 삼양사는 이들 소재의 특징과 적용 방법을 설명하고, 시장 현황과 삼양사가 개발한 제품을 소개했다.

참가자들의 큰 관심을 끈 연구는 알룰로스와 고감미료의 시너지 효과에 관한 것이었다. 이 연구는 고감미료와 향료에 알룰로스를 첨가하는 경우 맛과 향을 조절할 수 있다는 점을 확인하고 있다.

세미나는 고객사들이 실제로 제품을 경험할 수 있도록 시식 샘플도 제공했다. 또 유로모니터 소속 연구원을 초청해 식품 시장의 동향과 전망에 대해 논의했다.

박성원 삼양사 스페셜티PU장은 “건강에 대한 관심이 높아지는 가운데 이번 세미나가 고객사의 제품 개발과 R&D에 도움이 되기를 기대한다”라고 말했다.

이 밖에도 삼양사는 올해 국내외 식품박람회에 적극적으로 참가하여 스페셜티 소재를 홍보할 예정이다.

김상준 동아닷컴 기자 ksj@donga.com