필리핀 상륙한 파리바게뜨···현지 '국민 빵' 재해석

필리핀 1호 '몰오브아시아점' 개장
유럽풍 인테리어에 현지화된 메뉴

18일(현지시각) 오픈한 파리바게뜨 필리핀 1호점 '몰 오브 아시아(Mall of Asia)점.' 사진 제공=SPC

[서울경제]

SPC그룹이 파리바게뜨의 해외 11번째 진출국인 필리핀 마닐라에 1호 매장인 ‘몰 오브 아시아점’을 열었다고 18일 밝혔다.

1호점은 필리핀 최대 규모 쇼핑몰인 SM 몰 오브 아시아(SM Mall of Asia) 1층에 90석 규모로 자리잡았다. 인테리어는 나무 소재를 많이 활용해 유럽풍의 따뜻하고 고풍스러운 분위기를 냈다.

메뉴는 현지화 전략을 펼친다. 필리핀 대표 식재료 중 하나로 꼽히는 보라색 고구마 ‘우베’를 접목한 제품들을 내놓는다. 현지 ‘국민 빵’을 재해석한 ‘순수 우유 크림 엔사이마다’도 필리핀 한정으로 선보인다. 엔사이마다는 버터크림과 설탕, 치즈를 빵 위에 얹은 디저트다.

SPC는 이번 필리핀 파리바게뜨 1호점 오픈에 8개월의 준비 기간을 거쳤다. 앞서 지난해 8월 말레이시아 기업 ‘버자야 푸드’가 설립한 ‘파리바게뜨 필리핀’과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결한 바 있다. 인구 1억 2000만에 달하는 필리핀은 젊은 층의 비중이 특히 높아 성장 가능성이 큰 시장으로 평가받는다. 파리바게뜨는 이번 진출을 통해 동남아에서 영향력을 더욱 확대한다는 계획이다.

SPC그룹 관계자는 “국내외 4000여개 매장을 운영하고 있는 파리바게뜨의 품질과 노하우로 필리핀에서도 새로운 베이커리 트렌드를 이끌어 나갈 것”이라고 말했다.

필리핀 마닐라에 열리는 파리바게뜨 1호 매장 ‘몰 오브 아시아점.’ 사진 제공=SPC

황동건 기자 brassgun@sedaily.com