168 전통 사케 '준마이다이긴조', 대한민국 주류대상 수상

아카시타이 준마이다이긴조. /남경무역

조선비즈가 주최한 ‘2024 대한민국 주류대상’에서 남경무역의 ‘아카시타이 준마이다이긴조’가 사케 순미주 준마이긴죠 부문 대상을 받았다.

준마이 다이긴조 겐슈 사케는 일본의 효고현산 야마다니시키 쌀을 1개월 반에 걸쳐 저온 발효해 완성했다. 복합적인 풍미를 즐길 수 있으며, 부드럽고 깔끔한 맛으로 생굴, 문어숙회, 치즈케이크 등과 곁들여 먹으면 좋다.

해당 술을 만든 아카시 양조장은 일본 효고현에 위치한 전통 양조장으로, 최고의 사케용 양조용 쌀로 평가받는 야마다니시키와 고햐꾸만코쿠 양조용 쌀을 이용해 프리미엄 사케 제품을 수작업으로 만든다. 168년간 이어 온 전통 양조 방식으로 장인정신이 깃든 사케를 소량 생산한다.

올해로 11회째를 맞은 대한민국 주류대상은 조선비즈가 좋은 술을 발굴해 널리 알리고, 건전한 주류 문화 형성을 지원하기 위해 2014년부터 매년 개최하는 행사다. 올해 주류대상에는 역대 최대 규모인 1061개 브랜드 제품이 출품돼 448개 브랜드가 대상을 받았다.

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