BBQ, 지난해 영업익 553억원… 올리브유 폭등에 수익성 감소

엑스트라 버진 올리브유 가격 65% 상승
본사 차원에서 인상 요인 부담해 영업이익 ↓

제너시스BBQ의 2023년 매출은 4731억원, 영업이익은 553억원이다. 사진은 BBQ 사옥. /사진=제너시스BBQ

치킨 프랜차이즈 BBQ의 지난해 영업이익이 줄었다. 올리브유 등 원부자재 가격 상승으로 수익성이 감소했다.

제너시스BBQ는 단독기준 2023년 매출 4731억원, 영업이익 553억원을 기록했다고 12일 밝혔다. 전년 대비 매출은 12.8% 증가했고 영업이익은 13.7% 감소했다. 영업이익률은 11.7%로 전년 대비 3.6%포인트(p) 하락했다.

영업이익과 영업이익률 하락은 원재료 가격 상승에 기인했다. 닭고기 가격 상승과 밀가루 등 원부자재 가격이 상승했다. 특히 세계 올리브유 가격이 가뭄과 냉해 등 자연재해가 발생하면서 급속도로 올라 수익성이 악화했다.

BBQ가 2005년부터 도입해 사용해온 올리브 오일은 올리브 최대 산지인 스페인 등에서 수입한다. 지중해 연안에서는 최근 2년 연속 가뭄 등 기상 이변이 발생하면서 올리브 수확량이 급감하고 가격이 폭등했다.

국제올리브협회에 따르면 스페인 남부산 비정제(엑스트라 버진) 올리브유 가격은 3월 말 기준 톤(t)당 8645유로로 전년 동기 대비 65% 오른 상황으로 여전히 높은 수준을 유지하고 있다.

올리브 오일 가격은 올랐지만 VBBQ는 2022년 5월 이후 공급가를 인상하지 않고 본사에서 인상 요인을 부담했다. 이런 이유로 영업이익이 감소한 것으로 분석된다.

BBQ 글로벌 사업은 높은 성장세를 보였다. 해외 판매액이 전년 대비 66% 증가하는 등 사상 최고 실적을 달성했다. 특히 미국 판매액은 90% 가까이 증가해 글로벌 성장을 견인했다.

제너시스BBQ 관계자는 "올해 글로벌 사업 강화, 새로운 소비시장 개척 등으로 성장세를 이어가고 가맹점과 상생을 더욱 확대하는 한 해가 되도록 노력해 나갈 것"이라고 말했다.

연희진 기자 toyo@mt.co.kr