백종원, 음식메뉴의 창조적 확장? … 이번엔 ‘보훈의 역사’ 담은 ‘메모리얼 푸드’ 출시

보훈부·더본코리아, 보훈문화제 추진·보훈문화 확산 맞손
국방부와 병영식당 개선 MOU 체결 이어 음식메뉴 창의적 확장

26일 오후 서울시 용산구 서울지방보훈청에서 열린 국가보훈부-더본코리아 대한민국 보훈문화제 추진 및 보훈문화 확산 관련 업무협약식에서 백종원(오른쪽) 더본코리아 대표가 인사말씀을 하고 있다. 국가보훈부 제공

백종원 더본코리아 대표이사가 보훈의 역사를 담은 음식 메뉴 ‘메모리얼 푸드’(가칭)를 선보인다. 올초 국방부와 병영식당 개선을 위한 업무협약을 체결한 백 대표가 보훈 메뉴까지 출시하게 돼 ‘음식메뉴’ 분야를 창의적으로 확장시킨다는 평가도 나온다.

국가보훈부는 강정애 보훈부 장관과 백 대표는 26일 오후 서울 용산구 소재 서울지방보훈청에서 ‘대한민국 보훈문화제 추진 및 보훈문화 확산을 위한 업무협약’을 체결했다고 밝혔다.

이번 협약을 통해 백 대표는 보훈의 역사가 반영된 메뉴를 개발, 오는 6월 개최 예정인 대한민국 보훈문화제에서 이를 선보일 예정이다.

더본코리아는 보훈문화제 때 국민참여형 먹거리 공간을 운영해 조리법 등을 공유·교육할 계획이다. 아울러 음식을 통해 보훈의 의미를 찾는 과정을 쉽고 흥미로운 영상 콘텐츠로 제작해 미래세대들에게 보훈의 역사와 가치 등을 전하기로 했다.

강정애(왼쪽 5번째) 국가보훈부 장관이 26일 오후 서울시 용산구 서울지방보훈청에서 열린 국가보훈부-더본코리아 대한민국 보훈문화제 추진 및 보훈문화 확산 관련 업무협약식에 참석해 백종원(오른쪽 3번째) 더본코리아 대표와 업무협약식에 서명후 기념촬영을 하고 있다. 국가보훈부 제공

이와함께 보훈부는 더본코리아의 전국 유통망을 바탕으로 제복근무자(MIU)를 예우하는 보훈문화 확산을 유도하겠다는 방침이다.

강 장관은 “보훈의 가치를 국민 누구나 쉽게 접할 수 있게 하려는 보훈문화제가 민·관 협업을 통해 음식문화와 연계된 것을 매우 뜻깊게 생각한다”라며 “보훈부는 중앙을 비롯해 전국에서 펼쳐질 보훈문화제가 일상 속 살아있는 보훈, 자랑스러운 대한민국’을 느낄 수 있는 장이 될 수 있도록 하겠다”라고 말했다.

1989년 임관(학사 14기) 후 포병장교로 복무하면서 간부식당을 관리했던 백 대표는 지난 1월엔 국방부와 군 급식 운영 역량 강화를 위한 업무협약을 맺기도 했다.

국방부와 더본코리아는 이를 통해 병영식당 운영방식 개선과 군 급식에 적합한 조리기구 및 레시피 개발, 조리병 취업 지원 등 군 급식 발전을 위한 노력을 함께 해나가기로 했다.

정충신 선임기자