우리 아이를 위한 유기농 케첩 간식

튼튼하게 무럭무럭 자랄 내 아이를 위한 선택은 건강한 홈메이드표 간식.
아이들이 특히 좋아하는 소스인 케첩, 그중에서도 유기농 케첩을 이용해 만들어본 믿음직스러운 영양 간식.

감자 피자

감자 큰 것 1개(소금ㆍ후춧가루ㆍ마요네즈 조금씩), 비엔나 소시지 5개, 식빵 1장, 옥수수 콘 2큰술, 양송이버섯 3개, 피망 1/2개, 파인애플 조금, 피자 치즈ㆍ파르메산 치즈가루 적당량씩, 토마토 소스(케첩ㆍ물 2큰술씩, 다진 마늘 1/2 작은 술, 다진 양파 1큰술, 다진 토마토 1/2개, 올리브 오일 1작은술, 설탕ㆍ소금ㆍ후춧가루ㆍ드라이 허브 조금씩)

1 적당히 도톰하게 슬라이스한 감자를 내열접시에 펼쳐 깔고 그 위에 마요네즈를 펴 발라, 소금 후춧가루를 가볍게 뿌려 랩을 씌운 다음 전자레인지에서 2분 정도 돌려 미리 익힌다.
2 소시지는 어슷썰고, 식빵과 파인애플은 깍둑 썰며, 양송이버섯은 슬라이스한다.
3 오일을 둘러 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 다진 토마토와 케첩을 넣고 볶는다.
4 3에 물을 넣고 조리면서 소금ㆍ설탕ㆍ후춧가루로 간을 조절하고 드라이 허브를 넣어 소스를 되직하게 완성한다.
5 식용유를 바른 알루미늄 포일에 1의 감자를 조금씩 겹치면서 깔아주고, 그 위에 토마토 소스를 듬뿍 펴바른 다음 피자 치즈를 적당히 뿌린다.
6 5에 준비해둔 재료를 골고루 올리고 피자 치즈를 듬뿍 얹어 180℃로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
7 구워진 피자에 파르메산 치즈가루와 다진 파슬리를 뿌려 낸다



미트소스 김밥 튀김

밥 2공기, 옥수수 콘 4큰술, 피망 1/2개, 김 4장, 피자 치즈ㆍ식용유 적당량씩, 파르메산 치즈가루ㆍ밀가루 조금씩, 튀김옷(밀가루ㆍ찬물 1/2컵씩, 달걀노른자 1/2개), 미트 소스(쇠고기 60g, 케첩ㆍ물 3큰술씩, 다진 토마토 30g,양송이버섯 3개, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1/6개, 올리브 오일 1큰술, 소금ㆍ후춧가루ㆍ드라이 허브 조금씩)

1 올리브 오일을 둘러 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 다진 쇠고기와 양송이버섯을 넣고 볶는다.

2 1에 케첩, 물, 다진 토마토를 넣어 조리다가 소금과 후춧가루로 간하고 드라이 허브를 넣어 미트 소스를 완성한다.

3 미트 소스에 옥수수 콘과 다진 피망을 넣어 살짝 볶다가 따뜻한 밥을 넣고 파르메산 치즈가루로 간을 조절하며 볶는다.

4 사각형으로 자른 김에 3의 미트 소스 볶음밥을 적당히 올리고 막대 모양으로 자른 피자치즈를 얹은 다음 롤 모양으로 말아준다.

5 볼에 달걀노른자를 풀고 찬물과 밀가루를 넣어 나무젓가락으로 대강 섞어 튀김옷을 만든다.

6 4의 김밥 롤에 밀가루를 묻히고 5의 튀김옷을 입혀 170℃로 달군 기름에 노릇하게 튀긴다.

7 키친타월에 올려 기름을 빼고 한입 크기로 썰어 낸다.

떡꼬치

떡볶이떡 10개, 비엔나 소시지 5개, 파인애플ㆍ양송이버섯ㆍ브로콜리 적당량씩, 식용유ㆍ검은깨 조금씩, 소스(케첩) 11/2큰술, 간장ㆍ설탕ㆍ다진 양파 1/2큰술씩, 물엿 1작은술, 물 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 핫소스ㆍ후춧가루 조금씩

1 소시지는 어슷하게 칼집을 넣고 파인애플, 브로콜리는 한입 크기로 썬다.

2 떡은 부드러우면 그냥 쓰고, 딱딱하면 끓는 물에서 가볍게 데친다.

3 분량의 소스 재료를 섞고 소스 팬에서 한번 끓여낸다.

4 준비해둔 재료를 보기 좋게 꼬치에 꿰고 기름을 둘러 달군 팬에서 앞뒤를 노릇하게 굽는다.

5 구워둔 4의 꼬치에 3의 소스를 붓으로 듬뿍 발라가면서 다시 한 번 구운 다음 검은깨를 뿌린다.

닭 고구마 강정

닭다리살 3조각(간장ㆍ맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 생강가루ㆍ후춧가루 조금씩), 고구마 1개, 녹말가루ㆍ식용유 적당량씩, 아몬드 슬라이스ㆍ통깨 조금씩, 강정 소스(케첩11/2큰술, 고추장ㆍ간장ㆍ설탕 1/2큰술씩, 맛술ㆍ다진 마늘ㆍ참기름 1작은술씩, 물엿 1큰술, 물 2큰술, 후춧가루 조금)

1 닭고기는 한입 크기로 잘라 분량의 밑간 양념에 버무려 1시간 정도 재워둔다.

2 고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.

3 1,2에 녹말가루를 입히고 170℃로 달군 기름에 넣어 바삭하게 2번 튀긴 다음 기름을 뺀다.

4 오목한 팬에 분량의 소스 재료를 모두 넣고, 바글바글 끓인다.

5 튀겨둔 3을 4에 넣고 고루 버무려 그릇에 담고 아몬드 슬라이스와 통깨를 뿌려 낸다.