金사과에 세균번식 억제하는 '더프레쉬모어 신선도 유지 스티커' 주목

스타트업 기업 더프레쉬모어, 신선도 유지 스티커 화제

신선도 유지 스티커. (사진=더프레쉬모어 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]주동일 기자 = 사과 가격이 역대 최고치를 기록하는 등 신선 식품 가격이 급등하자, 유통 기업들이 과일과 채소를 신선한 상태로 최대한 오래 보관할 수 있는 여러 방안을 모색 중이다. 이에 붙이기만 해도 식자재 수명을 늘릴 수 있는 스티커 등이 관심을 받고 있다.

특히 스타트업 기업 '더프레쉬모어'는 신선도 유지 스티커로 유통업계에서 관심을 끌고 있다. 신선도 유지 스티커는 채소나 빵을 넣은 밀폐용기나 과일 껍질에 붙여 식자재 수명을 늘린다.

신선도 스티커는 식재료에 부착하면 세균 번식을 억제해 신선도를 연장할 수 있다. 과일 야채 등 음식물이 부패하면서 생기는 에틸렌 가스를 분해해 균 번식 및 부패를 억제하고 신선도를 연장하는 원리다.

식재료에 직접 부착하거나 포장용기 바깥에 붙여도 된다. 용기엔 위와 아래에 붙일 때 효과가 더 크다.

신선도 유지 스티커는 14일간 진행한 항균성적 시험결과 대장균 99%, 황색포도구균 97%. 폐렴구균 99% 등 세균번식 억제가 확인됐다. 항곰팡이 시험에서도 발생율이 10% 미만으로 나타났다.

신선스티커 이용시 장점은 식재료 보관, 유통간 식자재 폐기율을 낮춰 손실을 줄일 수 있다는 것이다. 또 쓰레기 배출량을 줄여 온실가스 배출량 감소로 인한 환경보호 효과도 기대된다.

스티커 위에 구매 날짜, 메시지 등 메모 작성도 가능해 이용이 편리하다

장근우 더프레쉬모어 대표는 "신선스티커는 균 번식을 억제해 식자재의 신선함을 더 오래 유지해 주는 것이지 이미 상해 가는 식재료를 신선하게 하거나 부착 후 음식이 썩지 않는 것은 아니다"고 설명했다.

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