풀무원, 식물성 만두 '지구식단 이슬만두' 출시

밀가루 대신 타피오카 전분 사용…부추새송이·직화불고기 2종

(풀무원 제공)

(서울=뉴스1) 이형진 기자 = 풀무원(017810)식품은 식물성 원료로 만든 냉동 간편식 '식물성 지구식단 이슬만두'를 출시했다고 13일 밝혔다.

식물성 지구식단 이슬만두는 타피오카 전분을 사용해 투명하고 쫀득한 만두피로 깔끔한 맛을 구현했다. 90℃의 열수로 반죽하고 여러 번 치대어 쫄깃한 만두피의 식감을 키웠고, 100% 식물성 재료만을 사용해 만두소를 가득 채웠다. 재료는 10㎜로 큼직하게 잘라 아삭한 식감을 살렸다.

제품은 2종(부추새송이, 직화불고기맛)으로 선보인다. 이슬만두 부추새송이는 신선한 부추와 새송이버섯, 두부를 넣어 담백한 맛이 강점이며, 이슬만두 직화불고기맛은 양파와 대파에 직화 향 가득한 식물성 불고기로 감칠맛을 더했다.

조리 방법도 간편하다. 용기형 제품을 별도 해동 과정 없이 그대로 전자레인지에 넣고 3분만 조리하면 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 찐만두가 완성된다. 전자레인지 조리에도 안전한 포장 용기를 사용해 안심하고 먹을 수 있다.

풀무원지구식단은 소비자가 일상 식단을 그대로 식물성으로 간편하게 전환할 수 있도록 식물성 대체식품 카테고리를 세분화하고 제품 메뉴를 다양화하는 데 주력하고 있다.

특히 전체 가정간편식 시장에서 가장 비중이 큰 만두 카테고리에서 식물성 만두 파이를 키워가며 소비자들이 지속가능성을 실천하는 데 앞장서 나가겠다는 전략이다.

hjin@news1.kr