칠갑농산, 메주가루·엿기름 등 필수 재료 10% 할인 판매

칠갑농산(대표 이영주)은 장 담그기 시즌을 맞아 칠갑몰 '이달의 기획전'을 통해 필요한 재료를 선보인다고 밝혔다. 오는 31일까지 메주가루, 엿기름 등 필수 재료를 10% 할인된 가격으로 만나볼 수 있다.

사진제공=칠갑농산

지난달 23일 논문 사전출판 사이트인 바이오아카이브(bioRxiv)는 '국제우주정거장에서 콩으로 미소 된장을 발효시키는 데 성공했다'는 소식을 전했다.

덴마크 공대 노보 노디스크재단 생물다양성센터의 조슈아 에번스(Joshua Evans) 박사가 이끈 국제 공동 연구진은 우주에서 미소 된장 발효에 성공하며 이번 연구로 장기 우주 임무를 위해 더 맛있고 영양이 풍부한 음식을 우주인에게 제공해 삶의 질 향상에 도움이 될 것이라고 전했다.

세계적으로 인정 받고 있는 건강한 먹거리 중 하나인 장은 우리나라 전통 발효식품 중 하나이다. 예로부터 고유의 식문화인 장을 3월 초부터 중순까지 직접 담가서 먹었는데, 이 시기가 일교차가 커 장을 담그기 좋은 기온이고 벌레가 생기지 않기 때문이다.

이 같은 이유로 장 담그기 시즌을 맞아 여러 지자치회에서 전통 장문화 전수를 위해 직접 장 담그기를 시연, 우리의 전통 문화를 더욱 생동감 있게 배울 수 있도록 진행하고 있다.

칠갑농산 관계자는 "전통 장류 계승 발전과 우리 고유의 식문화 정착을 위해 행사를 진행한다"며 "안전하고 건강한 먹거리에 관심이 높아진 만큼 직접 담근 장으로 건강하고 맛있는 요리를 집에서 드시길 바란다"고 전했다.

고문순 기자 komoonsoon@mt.co.kr