“아침에 밀가루 빵 먹으면 못 생겨 보인다”… 佛 연구진 연구 결과

정제 탄수화물 위주의 아침 식사가 이성적 매력을 떨어뜨린다는 연구 결과가 나왔다고 영국 가디언이 6일(현지시각) 보도했다.

가디언에 따르면 프랑스 몽펠리에 대학 연구팀은 과학잡지 ‘플로스 원’(Plos One)에 정제 탄수화물에 큰 영향을 받는 혈당과 인슐린의 변화가 얼굴의 매력도에 미묘한 변화를 불러온다는 내용의 연구논문을 게재했다.

연구팀은 20~30대 남성 52명과 여성 52명을 대상으로 각각 정제 탄수화물과 비정제 탄수화물 중심으로 구성된 500칼로리 분량의 아침 식사를 제공했다.

정제 탄수화물 식단에는 공장식으로 도정된 밀가루로 만든 프렌치 바게트와 잼, 사과나 오렌지 주스, 설탕이 들어간 차와 커피가 제공됐다. 비정제 탄수화물 식단은 버터, 치즈와 통밀빵, 사과, 오렌지 주스, 설탕을 넣지 않은 차, 커피 등으로 구성됐다.

식사 후 얼굴 사진을 촬영해 평가단에 보여준 결과, 정제 탄수화물이 많이 든 식사를 한 사람들의 얼굴이 비정제 탄수화물이 많이 든 식사를 한 사람들의 얼굴보다 덜 매력적으로 보인다는 평가 결과가 나왔다.

연구진은 식사 전후의 혈당 수치를 비교한 결과 정제 탄수화물은 섭취 후 혈당을 급격히 상승시켜 인슐린 분비를 촉진하고, 다시 인슐린 때문에 혈당이 지나치게 떨어지면서 피부 등에 영향을 줄 수 있다고 설명했다.

진화 생물학자이자 이번 연구논문의 제1 저자인 클레어 버티캣 박사는 “식단 선택이 건강뿐만 아니라 얼굴 매력과 같이 사회적으로 특히 중요한 특성에도 광범위한 영향을 미친다는 것을 알려준다”고 했다.

조선비즈