[이슈톡] 제주 하천서 대체 단백질 성분 발견…어떤 균류?

[KBS 제주] [앵커]

제주 하천에서 미래 먹거리가 발견된다면 어떨까요?

전 세계적으로 대체 단백질 제품을 개발하는 연구가 활발히 이루어지고 있는 가운데, 최근 제주 하천에서 대체 단백질의 소재가 되는 균류를 발견해 관심을 모으고 있는데요.

이 소식 알아보겠습니다.

관련 연구를 담당한 국립낙동강생물자원관의 황혜진 박사 전화로 연결됐습니다.

박사님, 안녕하세요?

최근 제주 중문천에서 대체 단백질을 만들 수 있는 균류가 발견됐다고요.

어떤 균류입니까?

[앵커]

대체 단백질 원료가 하천에서 발견될 수 있다니 신기한데요.

어떻게 발견하게 되었나요?

[앵커]

이렇게 대체 원료를 발견하게 되면 앞으로 어떤 과정을 거쳐 대체육으로 만들어지게 되나요?

[앵커]

최근 대체 원료에 대한 관심도가 높아지고 있는데요,

이유가 무엇일까요?

[앵커]

앞으로 후속 연구계획에 대해 말씀해 주신다면?

[앵커]

네, 앞으로 이어지는 연구도 기대해 보겠습니다.

오늘 말씀 여기까지 듣겠습니다.

연결 감사합니다.

KBS 지역국