“아침에 이성에게 매력 어필하고 싶다면, 식빵과 잼, 주스를 끊어라”

밀가루 중심의 정제 탄수화물 중심 식단은 이성적 매력에도 영향을 미친다는 연구결과가 6일 발표됐다 /조선DB

아침에 이성에게 매력적인 모습을 보이고 싶다면 식빵과 잼, 과일 주스를 먹지 않고 통밀 토스트와 차를 마시는 것이 좋다. 흰 밀가루, 설탕 등 정제 탄수화물을 많이 먹는 사람은 이성적 매력이 떨어진다는 연구 결과가 나왔다.

프랑스 몽펠리에대, 고등사범학교 연구팀은 정제 탄수화물이 풍부한 아침식사를 한 사람들이 더 건강한 비정제 탄수화물로 하루를 시작한 사람들보다 이성에 덜 매력적이라는 평가를 받았다는 연구 결과를 발표했다. 논문은 6일(현지시각) 국제학술지 플로스원에 실렸다.

연구진은 20~30세의 남성 52명과 여성 52명을 모집하여 정제된 탄수화물 중심의 아침식사와, 정제되지 않은 탄수화물 식단을 먹는 그룹으로 나눴다. 정제된 탄수화물 아침식사에는 산업용 밀가루로 만든 프랑스식 바게트, 잼, 사과 또는 오렌지 주스, 설탕을 곁들인 차 또는 커피가 포함됐다. 정제되지 않은 탄수화물 식사는 버터와 치즈를 곁들인 통밀빵, 오렌지나 사과, 설탕을 넣지 않은 차나 커피였다.

아침식사를 하고 2시간이 지난 뒤 사진을 찍어 또 다른 이성 실험 대상자들에게 사진을 보여 주면서 매력도를 평가하도록 했다. 사진은 조명과 배경이 같은 상태에 놓이도록 통제했다. 그 결과, 고혈당 아침식사를 한 남성과 여성 모두 저혈당 아침식사를 한 사람들보다 얼굴 매력도가 낮게 평가됐다. 정제 탄수화물을 만성적으로 섭취한 이들이 매력도가 낮았던 것이다.

연구팀은 정제 탄수화물이 혈당을 급격히 증가시키며, 혈당을 낮추기 위해 방출된 인슐린이 영향을 미친 것으로 추정했다. 인슐린이 혈류와 피부 외관에 악영향을 미치는 것이다. 과일과 야채는 피부에 카로티노이드라고 불리는 식물성 색소를 증가시켜 매력을 높인 반면, 설탕 함량이 높은 식단은 피부를 노화시키는 것으로 알려졌다.

연구를 이끈 클레어 버티케(인간진화생물학) 몽펠리에대 박사는 “사회적 상호작용의 중요 요소인 얼굴의 매력이 정제 탄수화물 섭취에 상당한 영향을 받는다는 점을 확인한 연구”라고 밝혔다.