"음료 아닌데" 스타벅스서 일주일에 25만개 팔린 '이 메뉴'

스타벅스 소금빵 3종
브런치 메뉴로 인기

[서울경제]

스타벅스 코리아는 지난달 29일 출시된 소금빵 3종의 판매량이 일주일 만에 25만 개를 돌파했다고 7일 밝혔다. 기존의 히트 상품이었던 ‘탕종 베이글’ 3종의 25만 개 판매 기록보다 두 배 이상 빠른 속도다.

소금빵은 높은 호응을 얻으며 카테고리 매출을 끌어올리고 있다. 출시 후 현재까지 스타벅스에서 빵이나 샌드위치를 찾는 고객 약 3명 중 1명이 선택하고 있을 정도다.

판매량의 절반 가량은 12시 이전의 브런치 시간대에 집중됐다. 가볍게 즐기기 좋은 기본 메뉴와 ‘햄&딥 치즈 소금빵’은 출근 시간대인 8시의 판매 비중이 하루 중 가장 높다. 다채로운 재료를 활용해 포만감이 높은 ‘리코타 소금빵 샌드위치’는 점심시간인 12시에 가장 많이 팔려 나갔다.

최현정 스타벅스 식음개발담당은 “대중적인 입맛을 사로잡기 위해 약 반년간 개발에 매진한 끝에 소금빵을 소개할 수 있었다”고 전했다.

이 메뉴는 지난달 29일 출시됐다. 최근 인기를 끌고 있는 소금빵을 스타벅스만의 스타일로 재해석했다.

소금이 푹신한 빵 표면에 올려진 형태다. 오븐에 데우면 먹음직스러운 골든 브라운 색상이 된다. 진한 버터 풍미와 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이다.

샌드위치 버전인 ‘햄&딥 치즈 소금빵’은 스타벅스의 스테디셀러 중 하나인 ‘베이컨 치즈 토스트’를 모티브로 개발됐다. 딥 치즈 소스와 햄을 고소한 소금빵 사이에 넣었다.

‘리코타 소금빵 샌드위치’는 발사믹에 졸인 양파와 고소한 크림치즈, 로메인의 식감이 어우러졌다. 재료 본연의 맛을 균형 있게 표현했단 설명이다.

황동건 기자 brassgun@sedaily.com