국립낙동강생물자원관, 제주 하천서 대체육 원료 생산 균주 발견

(서울=연합뉴스) 환경부 국립낙동강생물자원관이 제주 서귀포시 중문천에서 대체육 원료 중 하나인 마이코프로테인을 생산할 수 있는 균주 '아스퍼질러스 튜빙엔시스'(Aspergillus tubingensis)를 발견해 특허를 출원하고 후속 연구를 진행 중이라고 5일 밝혔다. 사진은 담수균류 아스퍼질러스 튜빙엔시스. 2024.3.5 [국립낙동강생물자원관 제공. 재판매 및 DB 금지]

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