백종원 “내 아들도 10년뒤 밥 먹을 곳”…짬밥의 요리화, 병영식당 컨설팅 나서

국방부-더본코리아 MOU…“부모 마음으로 군 급식 변화에 힘 보태고 싶어”

26일 서울 용산구 국방부 청사에서 열린 군 급식발전과 조리병 사회진출 지원을 위한 ‘국방부-더본코리아 업무협약식’에서 이갑수(오른쪽) 군수관리관과 백종원 대표가 협약서에 서명을 마친 후 기념촬영을 하고 있다. 국방일보 제공

국방부와 더본코리아는 26일 용산 국방부 청사에서 군 급식 운영 역량 강화를 위한 업무협약을 체결했다.

백종원 더본코리아 대표는 협약식에서 "신세대 장병들이 군에 와서도 집에서 먹던 밥과 비슷하게라도 먹을 수 있다면 좋겠다"고 말했다고 국방부는 전했다.

백 대표는 이어 "내 아들도 10년 정도 후면 가서 밥 먹으며 지내게 될 곳이니, 부모의 마음으로 군 급식이 획기적으로 변화하도록 힘을 보태고 싶다"고 밝혔다.

그는 "군 장교로 복무할 때 간부식당을 운영하며 군 급식에 관심을 가지고 있었고, 최근 모 방송사 프로그램을 제작하면서 미8군과 우리 군의 병영식당 운영 등을 비교해 볼 수 있는 기회가 있었다"고 말했다.

국방부에 따르면 백 대표는 1989년 육군 학사사관 14기로 임관해 제7포병여단에서 간부식당 관리장교로 일한 바 있다.

이번 협약에 따라 국방부와 더본코리아는 2월 중 2개대대 시범부대를 선정해 식당 운영방식 개선과 군 급식에 적합한 조리기구 개발, 조리법 전수 등을 추진하기로 했다.

이를 통해 병영식당 개선 표준모델을 구축하고 성과를 살펴 컨설팅 사업 확대를 검토한다.

백 대표는 "더본코리아가 전국에 산재한 가맹점들의 질을 높이고 균일한 품질을 유지하기 위해 노력해 온 노하우를 군과 공유하고 도움을 준다면 군 급식 발전에 많은 도움이 될 것"이라고 말했다.

백종원 더본코리아 대표가 출연 병영식당 조리 개선 프로그램을 내보내는 예능프로 tvN ‘백패커’ . ‘백패커’ 화면 캡처

그는 전역한 조리병의 취업 지원을 위해서도 힘쓰기로 했다. 백 대표는 "군 급식 발전을 위해서는 조리병이 선호하는 좋은 보직이 될 필요가 있다"며 "군 조리병에게는 전역 후 더본코리아 우선채용 기회를 줌으로써 군 경력을 보람되게 여기도록 협력해 보겠다"고 말했다.

이갑수 국방부 군수관리관은 "지난해 11월에 국제군인요리대회 할 때 심판위원장 해달라고 했더니 일정이 너무 바빠 힘들다면서 국방부가 진짜 필요로 하는 것 있으며 도와주겠다"며 "우리 병영 취사병이 간단히 쉽게 요리할 수 있도록 기존 취사도구 중에서 예산 많이 안들이고도 몇가지를 바꾸고, 식재료도 제대로 선택하는 방법을 잘 강구하면 취사병도 업무를 쉽게 경감시킬 노하우가 있다며 병영식당 컨설팅을 하겠다고 했다"고 설명했다.

국방부는 "백종원 대표가 군에 대해 각별한 애정이 있으며, 더본코리아는 쉽고 간편한 조리법을 통한 신메뉴 개발에 특화됐다"며 "조리병 숙련도 저하 등 문제를 겪는 군 급식분야의 개선에 큰 도움이 될 것으로 기대한다"고 밝혔다.

정충신 선임기자