백종원의 '병영식당'…더본코리아, 군 급식 개선에 팔 걷는다

군 급식 적합한 조리기구 및 레시피 개발 등 협력
시범부대 선정해 2월 시행…개선방안 표준모델 구축

백종원 더본코리아 대표. 2023. 10. 04 *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스] 옥승욱 기자 = 백종원 더본코리아 대표가 군 내 병영식당 개선을 위해 직접 나선다.

국방부는 민간전문가 컨설팅을 통한 군 급식 운영 역량 강화를 위해 백종원 대표의 더본코리아와 업무협약을 체결했다고 26일 밝혔다. 이날 협약식은 국방부 이갑수 국방부 군수관리관과 백종원 더본코리아 대표 주관으로 이뤄졌다.

국방부는 병영식당 운영방식 개선과 군 급식에 적합한 조리기구 및 레시피 개발, 조리병 취업 지원 등 군 급식 발전을 위한 노력을 글로벌 외식업체인 더본코리아와 함께 추진해 나갈 예정이다.

양 측은 우선 시범부대를 선정해 병영식당 컨설팅 시범사업을 2월 중 시행한다. 이를 통해 병영식당 개선방안을 적용한 표준모델을 구축하고, 성과에 따라 추가 확대를 검토해 나갈 계획이다.

백종원 대표는 1989년 임관(학사 14기)해 포병장교로 복무하면서 간부식당 관리장교로 육군 제7포병여단에서 식당을 운영했던 경험이 있다. 최근 방송 프로그램 ‘백패커’를 통해 실제 병영식당에서 조리를 해보는 등 군 급식에 관심을 가져왔다.

국방부는 이번 업무협약을 통해 장병들이 더 나은 급식을 경험하고, 조리병 경력이 전역 후 더본코리아 우선 채용 기회를 가질 수 있도록 앞으로도 긴밀한 협력관계를 지속해 나갈 계획이다.

국방부 관계자는 "백종원 대표의 식당 회생 특급 솔루션과 신메뉴 개발에 특화된 더본코리아의 전문성이 군 급식 분야의 획기적인 개선에 큰 도움이 될 것으로 기대한다"고 말했다.

[서울=뉴시스] 육군훈련소 민간위탁 병영식당에서 민간 조리사들이 장병 음식을 조리하고 있다. (사진=국방부 제공) 2023.12.17. photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지

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