이장우 필살기 족발, 스페인에서도 '청년 포차' 메뉴 등극 ('장사천재 백사장2')

[텐아시아=조나연 기자]

이장우가 '청년포자' 메뉴로 족발을 선보였다.

21일 방송된 tvN 예능프로그램 '장사천재 백사장2'에서는 '청년 포차' 2호점을 이끄는 이장우가 족발을 준비하는 모습이 그려졌다.

이장우는 "저희 시그니처 메뉴인 족발을 선보이려고 한다. 제가 곰곰이 생각해 봤더니 스페인 어딜 가도 하몽이 있었다. 비주얼이 거의 비슷하겠더라고요. 그래서 '족발? 좋아하겠다'라고 생각했다"라며 족발을 안주로 준비하게 된 이유를 설명했다. 

이장우는 주방에서 족발을 조리하면서 이규형에게 "근데 스페인 족발이 냄새가 안 나서 굳이 안 삶아내도 될 것 같다"라며 흡족해했다. 냄새를 맡은 직원들은 '맛있어 보인다'며 국물을 맛 봤다. 이규형은 이장우가 만든 족발 국물을 먹고 "국물 맛있다. 오늘 저녁 장사까지 가볼까?"라며 의욕을 보였다. 이장우는 "한약 맛이 그렇게 안 세다. 존, 족발 나오는 시간 써 붙여줘"라며 족발에 대한 자신감을 보였다. 

이장우와 이규형은 이도리뱅뱅, 소떡소떡 메뉴도 준비했다. 두 사람은 능숙한 솜씨로 엔쵸비를 손질했고, 백종원의 양념 레시피로 양념도 준비했다. 빵 위에 매콤한 엔쵸비를 올린 핀쵸 스타일에 도리뱅뱅을 만들었고, 도리뱅뱅을 맛본 존박은 "예술이다. 너무 맛있다"라며 감탄했다. 

이규형은 이장우에게 "뭔가 순조로운 것 같지?"라며 기대하는 모습을 보였다. 이장우는 "냄새는 좋은데, 맛이 문제다"라며 족발을 확인 한 이장우는 "잘 익었다며, 족발도 시간 내에 잘 나갈 수 있을 것 같다"라고 얘기했다.

지난 11회에서 세 사람은 문어숙회, 소떡소떡, 오징어초무침, 어묵탕에 소맥까지 'K-포차' 메뉴들을 새롭게 출시해 눈길을 끈 바 있다. 

조나연 텐아시아 기자 nybluebook@tenasia.co.kr