"불판 닦으라는 거냐"···품질관리 매뉴얼에도 또 '비계 삼겹살' 논란

농림축산식품부가 배포한 ‘삼겹살 품질관리 매뉴얼’. 자료=농림축산식품부

[서울경제]

정부가 비곗덩어리 삼겹살 유통을 막기 위해 '삼겹살 품질관리 매뉴얼'을 만들어 배포했지만, 비계가 가득한 삼겹살이 여전히 시중에 판매돼 소비자들의 공분을 사고 있다.

'비곗덩어리 삼겹살' 논란은 이전부터 이어져 왔다. 지난 2022년 3월3일 일명 ‘삼겹살데이’에 일부 유통업체가 ‘반값 삼겹살’이라며 판매한 삼겹살에 비계가 대부분이었던 것으로 파악됐다. 또 지난해 12월에는 한 네티즌이 인천 미추홀구 ‘고향사랑기부제’ 답례품으로 비계가 가득한 삼겹살을 받았다는 주장이 나왔다.

이에 정부는 2022년에 이어 지난해에도 ‘삼겹살 품질관리 매뉴얼’을 배포했다.

농림축산식품부가 육가공협회와 대형마트 등 축산업 관계자들에게 배포한 이 매뉴얼은 대형마트 등에서 판매되는 소포장 삼겹살은 1㎝ 이하, 오겹살은 1.5㎝ 이하로 지방을 제거할 것을 권장하고 있다. 특히 과지방 부위는 폐기를 검토하도록 권고했다. 유선·복지방 제거, 미추리 정선 등에 대한 내용도 포함됐다.

정부의 이런 노력에도 ‘비곗덩어리 삼겹살’ 후기는 최근 온라인상에 또 게시됐다.

지난 13일 한 온라인커뮤니티에는 '핫딜에서 삼겹살 1㎏ 샀는데 기름 덩어리가 왔네'라는 제목의 글이 올라왔다. 작성자 A씨는 최근 한 온라인 오픈마켓에서 한돈 삼겹살을 구매한 내역과 함께 배송받은 삼겹살 사진을 공유했다. 공개된 사진에 따르면 비계 부위가 살코기보다 훨씬 더 높은 비율을 이루고 있는 모습이다.

농식품부 관계자는 "지난해 삼겹살데이에 이어 최근에도 비곗덩어리 삼겹살이 확인돼 재차 매뉴얼을 배포했다”며 “(삼겹살 품질관리) 가이드라인에 잘 맞춘 상품을 판매하는 업체들에는 인증을 부여하는 제도를 준비하고 있다”고 밝혔다.

황수민 인턴기자 sum@sedaily.com