손에 묻는 고구마 껍질 까기 귀찮으셨죠?.. "'통채루' 드세요"

부드러워 통째로 먹을 수 있어 주목
재배 면적 증가.. "영양성분 등 우수"

채소용 고구마 통채루 잎·잎자루(사진 왼쪽)와 통채루 잎·잎자루 김치 (사진, 농촌진흥청)

2020년 개발된 채소용 고구마 '통채루'가 생산자와 소비자 모두에게 주목을 받으며 재배 면적이 점차 확대되고 있습니다.

잎자루 껍질이 부드러워 껍질째 먹을 수 있다는 이점 때문입니다.

오늘(12일) 농촌진흥청에 따르면 전국 통채루 재배 면적은 2022년 5.5㏊에서 지난해 7.5㏊로 증가했습니다.

채소용 고구마는 시설 재배 시 노지보다 보온과 토양수분 유지 등 재배 관리에 유리하고, 수확 시기도 2개월가량 앞당겨 가격이 높게 형성된 시기에 출하할 수 있습니다.

씨고구마는 2월 중순에 심지만, 심기 전 온도가 30도 정도 되는 곳에서 한 달 정도 보관하면서 미리 싹을 틔워야 하므로 1월 중순부터는 싹 틔우는 작업을 해야 합니다.

심기 한 달 전에는 충분히 발효된 두엄(퇴비) 2t과 질소, 인산, 칼리를 준비해 토양에 잘 섞어줍니다. 두엄 대신 유기질 비료(거름)를 사용해도 됩니다.

싹 틔운 씨고구마는 100×100㎝ 간격으로 심고 토양수분이 부족하지 않게 물을 충분히 주며 재배합니다.

2월 중순에 씨고구마를 심으면 4월 중순부터 잎자루를 수확할 수 있으며, 10월까지 2∼3주 간격으로 수확할 수 있습니다.

이때 잎자루 길이가 30㎝ 이상인 것을 선택해 줄기가 손상되지 않도록 주의해야 합니다.

잎자루를 수확한 뒤에는 10아르당 질소 8㎏(요소 13㎏) 또는 유기질 비료를 고루 뿌린 후 물을 충분히 줍니다.

통채루 잎자루에는 말린 무게 기준 100g당 비타민C가 15.8㎎, 비타민E가 4.5㎎, 베타카로틴이 8.2㎎, 안토시아닌이 180.1㎎, 폴리페놀이 1,480㎎ 들어있습니다.

잎에는 이보다 2배에서 21배 많은 양이 들어있어 잎과 잎자루를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

통채루 씨고구마는 기술이전 업체에서 구매할 수 있습니다.

문의는 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소로 하면 됩니다.

송연상 바이오에너지작물연구소장은 "통채루는 기존 품종보다 맛과 영양성분이 우수하고 잎자루 수확량도 많은 품종"이라며 "적정 재배법으로 농가 소득 향상에 도움이 되길 바란다"고 말했습니다.

JIBS 제주방송 김재연(Replaykim@jibs.co.kr) 기자