‘생활의 달인’ 남원 오징어볶음→파주 파닭 토종닭, 맛 비법은?

‘생활의 달인’에서 다양한 맛 달인이 소개된다.

8일 방송하는 SBS ‘생활의 달인’에서는 은둔식달의 남원 오징어볶음 달인, 35년 전통 파닭 원조 달인이 소개된다.

남원에 가면 꼭 가봐야 한다는 맛집. 평일, 주말 할 것 없이 웨이팅이 필수인 오징어볶음 집이 있다.

‘생활의 달인’ 다양한 맛 달인이 소개된다.사진=SBS 제공

뜨거운 돌판 위에 나오는 오징어볶음에 밥 한 공기 넣고 비벼 먹어야 그야말로 찐 맛! 단짠단짠의 정석과 감칠맛의 최고봉.

2시간 웨이팅도 기다려 먹게 만든다는 마성의 오징어볶음 맛의 비밀을 파헤친다.

파주의 파닭 원조로 알려진 한 가게. 처음 가게 문을 열 때부터 다양한 연구 끝에 통닭과 환상 궁합인 파를 함께 올렸다는데, 오랜 단골들의 인기 메뉴는 단연 파닭 토종닭.

토종닭을 통째로 튀겨 파를 넣어 종이에 싼채로 꾹 눌러주면 파 향 가득한 튀긴 닭을 만날 수 있다.

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 9시, SBS에서 방송된다.

[진주희 MK스포츠 기자]

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