K치킨 배우러 왔어요...BBQ 치킨대학 찾은 필리핀 직원들

필리핀 마스터프랜차이즈 관계자 및 현지 매장 관계자들이 BBQ 치킨대학에서 치킨 조리법을 배우고 있다. /사진제공=제너시스BBQ

치킨 프랜차이즈 BBQ치킨이 이천 치킨대학에서 필리핀 현지 마스터 프랜차이즈(Master Franchise) 및 매장 관계자들 대상으로 교육을 진행했다.

교육 참가자들은 브랜드 이해와 필리핀 지역 내 서비스 품질 강화를 위해 약 2주간 BBQ그룹과 사업모델의 이해, 운영관리를 위한 이론 교육 및 제품 조리 실습, QCS(Quality 품질, Cleanness 청결도, Service 서비스) 관리, 국가별 마케팅 우수사례 등 마스터프랜차이즈 역량강화 교육을 진행하고, 국내 우수 매장을 참관했다.

교육을 수료한 관리자들은 필리핀 현지 패밀리에게 동일한 내용을 교육하고 현지 매장에 합류할 예정이다.

BBQ 관계자는 "치킨대학 교육을 통해 전세계 어느 지점을 가더라도 동일한 맛과 품질 제공하고, 향후 매장 운영 및 신규 매장 오픈 시 한층 더 강화된 서비스를 제공할 것으로 기대한다"고 말했다.

BBQ는 지난해 필리핀 마닐라를 비롯해 말레이시아 무아르, 베트남 나당과 부팜함 등 동남아 지역에 매장을 신규 오픈했다. 올해 말레이시아, 베트남 지역 매장 관계자 교육도 진행할 예정이다

한편 BBQ는 현재 필리핀을 포함해 미국, 캐나다, 독일, 일본, 말레이시아 등 세계 57개국에서 700여개 매장을 운영하고 있다. 올해 동남아를 비롯해 북미 지역 등에 추가 매장을 오픈할 계획이다.

유엄식 기자 usyoo@mt.co.kr