[MBN] 겨울철 건강 지키는 대파·꿩장

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'천기누설'에서는 신년 건강을 책임질 식재료를 알아본다.

먼저 추운 계절을 버티고 노지에 자라는 대파는 체내에 과도하게 쌓인 활성 산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데 효과적이다.

실제로 1997년 여성암으로 시한부 판정을 받았던 차은정 요리연구가는 한의사였던 아버지의 조언에 따라 음식으로 치유를 시작했으며, 대파가 암 극복에 도움이 됐다고 전한다.

부재료나 양념이 아닌 주재료로 대파를 활용한다는 그의 건강 요리법을 공개한다.

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