BBQ, 매장 교차점검 나서… “전국 어디서나 최상의 맛·품질 제공하겠다”

BBQ는 26일 모든 매장에서 같은 맛과 품질을 구현하고 고객들에게보다 더 나은 서비스를 제공하기 위해 교차점검에 나선다고 밝혔다. 매장운영관리 담당자 '비즈니스 매니저(이하 BM)의 담당 지역을 변경하는 '교차점검'을 통해 서비스 품질을 높이고 브랜드 신뢰도를 쌓겠다는 계획이다.

BBQ의 이번 점검은 BM이 기존 담당 지역이 아닌 다른 지역 매장을 점검하기 때문에 원칙과 기본에 충실한지를 객관적으로 점검할 수 있다고 한다.

BM은 소속 팀별로 작게는 구 단위, 크게는 광역시 단위로 담당 지역이 변경된다. 세부 점검 항목으로는 제품 조리과정, 재고 보관 상태, 각종 위생교육 및 보관서류 갱신 여부와 매장의 QCS(Quality 품질, Cleanness 청결도, Service 서비스) 상태 등이다.

BBQ 관계자는 "BBQ의 정체성과 경쟁력을 갖추기 위해서는 동일한 맛과 품질, 서비스를 제공한다는 신뢰도가 중요하다. 앞으로 정기적 점검을 통해 고객이 언제 어느 매장을 방문하더라도 최고의 맛과 서비스를 받을 수 있도록 노력하겠다"라고 밝혔다.

김상준 동아닷컴 기자 ksj@donga.com