중장년층 생계형 창업!! "서민음식"에 눈 돌려야할 때

(주)동의보감농수산은 소머리국밥에 제대로 된 브랜드가 없다는 점에서 착안해 소머리국밥 프랜차이즈 '곤지암할매소머리국밥'을 론칭 했다.

요즘과 같은 불경기 속에서 창업을 하기 위해서는 지속 가능한 경영 환경과 강력한 구매여건 등 외식시장의 트렌드 변화에 맞춘 현재의 경제상황을 가장 잘 반영하면서도 안전한 먹거리가 중요하다. 국밥은 계절을 타지 않고, 시간이 흐를수록 사업적 안정성이 있을 뿐 아니라 최근 웰빙을 선호하는 라이프스타일이 정착됨에 따라 제품들의 매출이 늘어나고 있다.

여기에 조미된 국밥이 아닌 가마솥에서 오랜 시간 고은 담백하고 건강한 육수가 매력인 '소머리국밥'으로 창업 및 업종을 변경 하려는 움직임들이 일고 있다.

이와 관련해 최근 '월남쌈&구이 샤브샤브 전문점 쌈촌'을 전국에 300여개를 오픈 시킨 ㈜동의보감농수산의 새로운 브랜드 '곤지암할매소머리국밥'은 건강한 맛, 합리적인 가격으로 프랜차이즈 업체들 가운데 눈에 띠는 성장을 거두고 있다.

'곤지암할매소머리국밥'의 가장 큰 특징은 자체기술개발을 통해 가마솥에서 14시간 이상을 고은 진한 육수와 한우 소머리고기가 넉넉히 들어가 있어 푸짐한 한끼 식사가 가능하다는 것이다. 한우소머리고기만을 고집하면서도 소비자들의 가격부담을 최소화했고, 다양한 사이드 메뉴뿐만 아니라 내집과 같이 편안하고 부담없는 인테리어 역시 곤지암할매소머리국밥 만의 자랑이다.

【 사진제공=동의보감농수산】 '곤지암할매소머리국밥' 모델 컷