호텔신라, '맛있는 제주만들기' 26호점 용담생국수 재개장

고기국수·돼지국밥 등 제주 맛 살린 요리로 승부수

[제주=뉴시스] 우장호 기자 = 호텔신라의 제주지역사회와 함께 하는 상생 프로젝트 '맛있는 제주만들기'가 20일 26호점 재개장식을 가졌다.

맛있는 제주만들기 26호점으로 선정된 '용담생국수' 식당은 호텔신라 임직원의 재능기부를 통해 한 층 더 업그레이드됐다. 호텔신라는 맞춤형 컨설팅을 통해 다양한 운영 관련 노하우를 전수했다.

음식 메뉴로 기존 '고기국수'를 더욱 업그레이드하고 '돼지국밥'을 새롭게 선보이며, 협소한 주방공간을 확장하고 최신 주방 장비를 비치하는 등 식당 인테리어도 대폭 개선했다.

이날 오전 진행된 재개장식에는 김황국 제주특별자치도의회 부의장, 강동원 제주특별자치도청 도민안전건강실장, JIBS 이용탁 사장, 김경록 제주신라호텔 총지배인, 윤재필 신라면세점 제주점장 등 30여 명이 참석해 재출발하는 26호점 식당주를 축하하고 격려했다.

'용담생국수' 식당은 식당주 김점숙씨와 남편 김택일씨가 함께 27년간 운영해온 영세식당으로 고기 국수와 몸국, 굴국 등을 주메뉴로 판매했었다.

식당주는 넉넉하지 않은 형편에도 불구하고 자발적으로 독거노인에게 매월 무료식사를 제공하는 등 지역사회공헌 활동에 적극적으로 참여하며, 지역 주민에게 넉넉한 인심으로 좋은 평을 받고 있다.

노후화된 식당이라 코로나 이후 운영에 어려움을 겪던 상황에서 ‘맛있는 제주만들기’를 만났고, 세 달 간의 요리법 전수와 리모델링을 거쳐 새롭게 문을 열게 됐다.

호텔신라는 고기국수와 돼지국밥의 맛과 영향 한층 강화해 손님들에게 선보일 수 있도록 맞춤형 컨설팅을 진행하고, 시설도 협소한 주방공간을 정비해 쾌적한 환경으로 대폭 개선했다.

김점숙 식당주는 "재기에 성공하겠다는 간절한 마음을 바탕으로 식당을 잘 운영해서, 제주도 대표 맛집이 되도록 최선을 다하겠다"고 포부를 밝혔다

올해 10주년을 맞은 '맛있는 제주만들기' 프로젝트는 호텔신라가 관광 제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세 자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램이다.

호텔신라 임직원들이 제주도에서 별도의 조리사 없이 소규모 음식점을 운영하는 영세 자영업자들을 대상으로 조리법·손님 응대 서비스 등에 대해 맞춤형 컨설팅을 제공하고 주방 시설물도 전면 교체해 준다.

제10회 자원봉사자의 날을 기념해 2015년도에 실시한 전국자원봉사자대회에서는 대표적인 지역 사회공헌으로 인정받아 기업 부문 최고 영예인 ‘대통령 표창’을 수상한 바 있다.

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