[기자의 일상]오너덴티티

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오너덴티티.

2024년 외식업 트렌드로 꼽힌 단어입니다.

'사장님이 곧 식당의 시그니처'라는 의미로, 판매자나 판매처가 소비의 중요한 고려 사항으로 부상했다는 점을 알 수 있습니다.

이제 식당은 공간·브랜드 가치관·퍼포먼스·서비스가 어우러진 종합문화공간으로 자리매김했습니다.

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