"부드러운 식감" 풀무원, 디자인밀 제품 '고령친화우수식품' 지정

'두툼 떡갈비'·'두툼 고기완자' 농축산부 '고령친화우수식품' 지정

풀무원 '풀스케어' 제품 모습.(사진=풀무원 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]구예지 기자 = 풀무원은 디자인밀 시니어 전문 브랜드 '풀스케어' 연화식 제품 2종이 농림축산식품부와 해양수산부로부터 고령친화우수식품에 지정됐다고 18일 밝혔다.

고령친화우수식품은 고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해 형태와 물성, 성분 등을 조정해 가공한 식품이다.

정부에서 식품 안전성·품질·편의성·조작성 등 항목을 평가해 지정한다. 물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터 2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취)로 구분된다.

풀무원은 현재 20개의 시니어 제품을 고령친화우수식품으로 운영하고 있다. 이번에 '하이비타민D 두툼 떡갈비', '하이비타민D & 칼슘함유 두툼 고기완자' 등 2종이 고령친화우수식품에 추가 지정되며 풀무원은 일반 소비자판매용 카테고리 기준 최다 고령친화우수식품 보유 기업으로서 입지를 강화했다.

고령친화우수식품으로 신규 지정된 제품은 저작 기능 저하 보완 식품인 1단계 연화식 반찬 메뉴다.

씹고 삼키는 데 어려움을 겪는 고령자들이 편하게 식사할 수 있도록 부드러운 식감으로 만들어 섭취 편의성을 높였다.

여기에 고령자 식단에 부족하기 쉬운 영양소 비타민 D와 칼슘을 더해 건강함을 높였다.

두 제품 모두 에어프라이어, 프라이팬 등으로 간편하게 조리가 가능해 반찬이나 술안주, 아이들 영양간식으로도 활용이 가능하다.

풀무원 관계자는 "농림축산식품부 실증사업을 통해 고령친화식단 제공이 고령자 영양 및 건강 상태 개선에 효과가 있음이 입증됐다"며 "고령친화식 시장 성장은 더욱 가속화될 것으로 보이면서 풀무원도 시장을 리딩할 예정"이라고 말했다.

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