풀무원, 연화식 2종 ‘고령친화우수식품’ 지정

풀무원은 농림축산식품부·해양수산부가 시니어 전문 브랜드 ‘풀스케어’의 연화식 제품을 ‘고령화친화우수식품’으로 선정했다고 18일 밝혔다.

풀무원 풀스케어 제품.

고령친화우수식품은 고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해 형태·물성·성분 등을 조정해 가공한 식품이다. 정부에서 식품 안전성, 품질, 편의성, 조작성 등을 평가해 지정한다. 물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터 2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취)로 구분된다.

이번에 풀무원의 ‘하이비타민D 두툼 떡갈비’, ‘하이비타민D & 칼슘함유 두툼 고기완자’ 등 2종이 고령친화우수식품에 추가 지정됐다. 이 제품들은 1단계 연화식(저작 기능 저하 보완 식품) 반찬 메뉴다. 풀무원은 현재 20개의 시니어 제품을 ‘고령친화우수식품’으로 운영하고 있다.

김가연 풀무원 FI(Food Innovation)사업부 PM은 “농림축산식품부 실증사업을 통해 고령친화식단을 제공하는 것이 고령자 영양과 건강상태 개선에 효과가 있음이 입증돼 고령친화식 시장 성장은 더욱 가속화될 전망”이라며 “앞으로도 연화식은 물론 소스류, 간식류, 음료류 등 다양한 제품군으로 확장할 예정”이라고 밝혔다.

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