대구시교육청 학교급식 음식물쓰레기 감량 계획 추진

대구시교육청은 학생들의 건강을 증진시키고 급식 잔반량을 줄이기 위해 '학교급식 음식물쓰레기 감량 종합계획'을 수립해 추진한다고 14일 밝혔다.

학교 현장 영양(교)사로 구성된 TF팀이 마련한 이번 계획의 주요 내용은 학교 잔반 감량 실천과 함께 학생들의 인식을 개선할 수 있는 내용으로 구성됐다.

우선 학교 잔반 감량 실천을 위해 맞춤형 표준화 건강급식 운영으로 급식 맛을 상향 표준화하고 각 단계별 음식물쓰레기 감량 체계를 마련한다.

특히 모든 학교에서 수칙을 실천하는 한편 초·중등 9개 시범 운영 학교를 지정해 보다 다양한 방법으로 운영할 수 있도록 학교별 예산 1천만 원씩 지원한다.

또 학생회(동아리)를 중심으로 음식물쓰레기 줄이기에 적극 참여하도록 유도한다.

학생 스스로 건강한 식생활을 실천할 수 있는 역량을 높일 수 있도록 영양·식생활 교육 및 영양 상담을 강화하고 건강급식 우수사례를 홍보해 건강급식에 대한 인식 개선에 힘쓴다.

나아가 음식물을 남기지 않는 문화를 가정까지 확산하기 위해 가정과 연계한 생활 속 실천을 유도한다.

가정에서 바른 식생활 실천 캠페인을 실시하고 학부모 모니터단, 학교급식소위원회 등을 중심으로 학생들이 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 지원한다.

대구시교육청은 이번 계획 추진으로 2025년까지 1인당 잔반량을 15% 이상 줄인다는 방침이다.

또 이 과제들을 급식 전 분야에 적용해 추진하고 학교급식 운영 평가에 반영해 학교급식 우수학교를 선정할 계획이다.

강은희 교육감은 "건강하고 맛있는 학교 급식을 제공해 학생들의 건강도 증진시키고 학교와 가정에서 음식물쓰레기를 줄여 환경오염 예방과 기후위기 극복에도 동참할 수 있도록 지속적으로 지원해 나가겠다"고 말했다.

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대구CBS 권소영 기자 notold@cbs.co.kr

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