[푸드앤푸드테크대상] 한돈 뒷다리살을 부드럽게 만든 삼주농축산 ‘델리미트 한돈불고기 간장맛’

식자재유통전문 삼주농축산(온국민신선몰)의 ‘델리미트 한돈불고기 간장맛’이 지난 1일 국내 최고 식품을 가리는 ‘2023 푸드앤푸드테크대상’에서 일반식품 부문 ‘컨슈머초이스’ 상을 수상했다. 컨슈머초이스는 소비자 만족도가 높은 제품에 수여하는 상이다.

삼주농축산의 '델리미트 한돈불고기 간장맛'/삼주농축산 제공

이 제품은 누룩을 활용해 특허 받은 소스로 한돈 뒷다리살(후지)을 목살·앞다리살 같이 연하고 부드러운 식감과 감칠맛을 낸 게 특징이다.

삼주농축산 연구·개발(R&D)팀은 “강원·경기 북부 한돈농가와 직거래를 통해 1등급 한돈의 안정적 수급이 가능하다”며 “더불어 자체 정육 가공공장의 양념육에 최적화된 육가공 노하우와 특허받은 비법소스가 질 좋은 델리미트 한돈불고기를 탄생시켰다”고 설명했다.

델리미트 한돈불고기는 1인 가구를 위한 400g 소용량 제품부터 업소용 5㎏ 대용량 제품까지 온국민신선몰과 국민마트에서 판매하고 있다.

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