“나트륨·당류 줄여요”…식약처, ‘삼삼한 밥상’ 요리책 출간

식품의약품안전처는 나트륨·당류 섭취를 줄인 건강한 식생활 실천에 도움을 주기 위해 '더 건강한 간편 요리 한 끼'라는 주제의 전자책을 발간했습니다.

이번 전자책 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상'에는 지난해 나트륨 당류 저감 요리경연대회에 출품된 가정간편식 조리법 10가지와 나트륨·당류를 줄일 수 있는 요리 팁이 수록돼 있습니다.

이번 요리 팁에는 '칼륨이 풍부한 토마토를 사용하면 나트륨 배출을 돕는다', '오레가노, 월계수 잎 등 허브류를 사용해 풍미를 높여 나트륨 사용량 줄인다'는 내용이 새롭게 담겼습니다.

또, 가정간편식 메뉴별로 1인분 제공량당 열량과 탄수화물·단백질 등 영양성분에 대한 정보를 제공하고, 가정에서 손쉽게 따라 할 수 있도록 식재료부터 단계별 조리방법, 조리예시까지 사진과 함께 수록했습니다.

'삼삼한 밥상'은 식품안전나라 홈페이지에서 확인할 수 있으며 교보문고, 알라딘 등 인터넷 서점에서도 전자책자를 통해 볼 수 있습니다.

식약처는 2012년부터 나트륨·당류 저감 요리경연대회에 출품된 메뉴를 선정하고 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 전문가 자문을 거쳐 조리법, 식재료 종류 등을 개선해 매년 전자책을 발간해 왔습니다.

[사진 출처 : 연합뉴스 / 식약처 홈페이지 캡처]

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김우준 기자 (universen@kbs.co.kr)