"한식 레스토랑 운영 기회" CJ제일제당 '팝업 레스토랑' 참가자 모집

이달 26일까지 공개모집…주방 홀 식기 무상 제공
현장 경험 제공으로 한식 오너 셰프 역량 강화 지원

[서울=뉴시스]구예지 기자 = CJ제일제당은 '퀴진케이(Cuisine. K) 팝업 레스토랑'을 운영할 참가자를 공개 모집한다고 15일 밝혔다.

선발된 셰프는 최대 3개월 간 퀴진케이 팝업 레스토랑을 운영하며 한식 오너 셰프의 꿈을 펼칠 수 있는 기회를 갖게된다.

주방과 홀, 식기까지 갖춘 공간을 무상으로 제공받고 수익금도 100% 지급받는다. 교육 컨설팅, 소셜네트워크서비스(SNS) 마케팅 지원 등도 받는다.

올해 8월 문을 연 퀴진케이 팝업 레스토랑은 셰프들이 한식을 주제로 다양한 메뉴를 개발하고 소비자에게 선보일 수 있는 공간이다.

서울시 강남구에 위치한 CJ제일제당의 혁신허브 이노플레이 1층에 위치하며 유망 한식 셰프 육성의 플랫폼 역할을 맡았다.

퀴진케이 팝업 레스토랑 참가자는 이달 26일까지 모집한다. 1차 서류 평가 진행 후 2차 메뉴시연평가를 통해 최종 팀을 선정하게 된다. 한식 메뉴에 대한 상품성과 구현 가능성, 오너 셰프로서의 책임감, 성실함 등을 중점적으로 심사할 예정이다.

앞서 미쉐린 스타 셰프인 조셉 리저우드가 퀴진케이 팝업 레스토랑을 운영하며 길잡이 역할을 했다. 뒤이어 이경원 셰프, 신용준 셰프, 신용우 셰프 등 최근 주목받는 젊은 셰프들이 '레스토랑 이신', '레스토랑 Belong'등의 이름으로 팝업을 운영했다.

CJ제일제당 관계자는 "한식 오너 셰프의 꿈을 펼칠 수 있는 기회를 마련해 한식을 세계적 미식의 영역으로 끌어올릴 인재 육성에 박차를 가할 것"이라고 말했다.

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