‘이거’ 맛보러 30초당 1명씩 왔다…도쿄 ‘들었다 놨다’한 K버거

[사진 출처 = 맘스터치]

토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치는 일본 도쿄 한복판에 문을 연 팝업스토어 ‘맘스터치 도쿄’가 ‘K-버거’의 저력을 보여주며 3주간의 운영을 성공적으로 마무리했다고 10일 밝혔다.

맘스터치의 첫 해외 팝업스토어로 기대를 모은 ‘맘스터치 도쿄’는 사전 예약 단계부터 뜨거운 관심을 받았다.

팝업 오픈 당일에 이미 3주치 좌석이 모두 매진됐다. 매일 아침을 ‘오픈런’ 행렬로 시작해 늦은 저녁까지 평균 70명, 최대 120명의 워크인(사전 예약 없이 현장 대기) 고객이 두 시간 이상 줄을 섰다는 게 맘스터치 측 설명이다.

3주 간 사전예약 고객 1만320명을 포함해 총 3만3000여명의 고객(일 평균 1570명)이 팝업 현장을 찾았다. 이는 30초마다 1명씩 방문한 셈이다.

방문객 국적별 비중은 일본 77%, 한국 15%, 기타 8%로 일본인 고객의 방문이 매우 높아 현지 반응을 실감케 했다.

메뉴는 싸이버거, 그릴드비프버거 등 햄버거가 2만2000개 이상, 치킨은 2만 조각 이상 판매됐다.

특히 현장에서 조리한 치킨은 현지 소비자들에게 입소문이 나 매일 이른 오후에 품절됐다.

맘스터치 측은 일본 현지 소비자들의 뜨거운 반응이 맘스터치의 ‘맛과 품질’ 덕이라고 설명했다.

제품과 서비스 품질을 담당하는 30여명의 본사 전문 인력들이 도쿄에 파견돼 처음부터 끝까지 주방에서 직접 조리하는 국내 매장의 방식을 그대로 재현했다.

시그니처 메뉴인 ‘싸이버거’와 ‘그릴드비프버거’, ‘양념치킨’ 등 10가지 판매 메뉴는 팝업스토어 오픈에 앞서 서울에 거주하는 일본인 소비자 조사를 통해 확정했다.

방문객 호평도 이어졌다. 맘스터치가 방문 고객을 대상으로 이용 경험에 대해 설문 조사한 결과, ‘메뉴에 만족한다’는 응답이 97%에 달했다.

기존 현지 브랜드와 비교 시 88%가 ‘타브랜드보다 우수하다’고 평가했으며, ‘맘스터치 정식 매장 오픈 시 재방문하겠다’고 밝힌 응답자는 99%였다.

응답자의 93%가 ‘일본 시장에서 경쟁력이 있다’고 답했으며, 78%가 맛과 품질을 그 이유로 꼽았다.

성공적인 일본 데뷔를 마친 맘스터치는 적극적으로 현지 파트너사를 찾는 동시에 팝업스토어 운영에서 얻은 인사이트를 토대로 메뉴와 서비스를 최적화하면서 새로운 시작을 준비한다는 계획이다.