'국제군인요리대회' 본선… 공군 '보라매 식당' 우승(종합)

美·싱가포르팀도 참가… "'K밀리터리' 음식 세계 알릴 기회"

7일 서울 한국농수산식품유통공사에서 열린 '2023년 국제군인요리대회' 본선 경연에서 공군 방공관제사령부 '보라매 식당' 팀이 지정주제 미션인 '군대리아(햄버거빵) 경연'에 제출할 음식을 조리하고 있다. (국방일보 제공) 2023.11.7/뉴스1

(서울=뉴스1) 허고운 기자 = 우리나라와 미국·싱가포르군 조리병들이 실력과 기량을 겨룬 '2023 국제군인요리대회' 본선 경연이 7일 서울 서초구 aT센터에서 진행됐다.

이날 경연에선 국내외 참가 팀 가운데 우리 공군의 '보라매 식당'팀이 우승을 차지했다.

창의적 군 급식 메뉴 개발·보급과 관련 아이디어 공유를 위해 지난 2019년 '황금삽 셰프 어워즈'란 이름으로 처음 시작한 군인요리대회는 올해 처음 국제대회로 열렸다.

국방부와 농림축산식품부, 해양수산부가 공동 개최한 이번 대회 본선 경연연 우리 군에선 육군 제17보병사단 '더 맛있는 급식' '백미장'과 육군 제2신속대응사단 '아미쿡방', 육군 수도기계화보병사단 '맹호 수라상', 해군 제5기뢰상륙전단 '우리가 해군의 정상 셰프', 공군 제18전투비행단 '동해안 수호대', 공군방공관제사령부 '보라매식당', 해병대 제2사단 '청룡은 간다' 등 8개 팀이 출전했다.

또 미국 측에선 주한미군 제541야전보급중대의 '반달(Vandal)'과 제581야전보급중대 '요리 전사(Culinary Warrior)'·'요리 드래건(Culinary Dragon)' 팀이, 싱가포르에선 해군 '호지악(Ho Jiak)' 팀이 각각 경연에 나섰다.

7일 서울 한국농수산식품유통공사에서 열린 '2023년 국제군인요리대회' 본선 경연에서 심사위원단이 '군대리아(햄버거빵) 경연' 과제로 제출된 조리 결과물을 살펴보며 심사를 하고 있다. (국방일보 제공) 2023.11.7/뉴스1

이들 참가 팀은 이날 본선에서 '천의 레시피, 군대리아 경연'과 '군 생활의 달달한 단비, 특별한 요리 경연'을 통해 경쟁을 펼쳤다.

이 가운데 '천의 레시피, 군대리아 경연'은 현재 우리 군에 실제 납품되고 있는 햄버거 빵을 사용해 조리병들의 창의성을 확인하기 위해, 또 '군 생활의 달달한 단비, 특별한 요리 경연'에선 조리병이 생각하는 장병 선호 특식 메뉴에 대한 다양한 아이디어를 살펴보고자 하는 취지에서 기획됐다.

또 경연 시작과 동시에 식재료를 공개함으로써 조리병들의 순발력을 확인할 수 있는 '미스터리 박스' 경연도 진행됐다.

이날 경연에서 우승한 '보라매 식당'팀은 국방부 장관상을 받았다. '맹호수라상'팀과 '요리 드래건'팀은 2·3등으로 각각 농식품부 장관상과 해수부 장관상을 수상했다.

나머지 본선 진출팀 모두도 육·해·공군 참모총장상, 해병대사령관상, 육·해·공군 군수사령관상, 한미연합사령부 군수참모부장상 등을 받았다.

7일 서울 한국농수산식품유통공사에서 열린 '2023년 국제군인요리대회' 본선 경연에서 싱가포르 해군 '호지악(HO JIAK)' 팀이 단체 촬영을 하고 있다. (국방일보 제공) 2023.11.7/뉴스1

이날 본선 심사위원단엔 이재훈·파브리 셰프와 최덕진 대한항공씨앤디서비스 대표, 봉준호 극동대 호텔외식조리학과 교수, 윤희숙 요리연구가 등 분야별 전문가와 유튜버 '요리왕 비룡', 패트릭 베이커 주한 미 육군 제8군 군수처 주임원사, 그리고 '2022 황금삽 셰프 어워즈' 국방부 장관상 수상 팀 '이츠마린'의 구승민씨, 이갑수 국방부 군수관리관 등이 참여했다.

이날 대회에 출품된 메뉴는 '군 급식 요리책'으로 제작해 육해공 등 전군 취사장에 배포할 계획이다.

또 대회를 준비하는 조리병들의 모습과 예·본선전 및 부대행사 등 대회 전 과정은 영상물로 제작해 오는 12월3일 TV조선에서 방송한다.

신원식 국방부 장관은 "영양이 풍부하고 맛있는 음식은 우리 전우들의 건강과 사기를 크게 증진시켜 강한 전투력의 기반이 된다"며 "이번 대회가 군 전투력을 더욱 향상시키는 좋은 기회가 되길 바란다"고 말했다.

정황근 농식품부 장관도 "국가안보를 위해 애쓰는 군 장병의 노고를 치하하며 이번 대회를 통해 우리 농산물이 다양하게 변신하는 모습을 기대한다"며 "앞으로도 군 장병의 건전한 식생활 확산을 위해 식생활 교육을 적극 지원하겠다"고 밝혔다 .

hgo@news1.kr