제주 드림타워 복합리조트…미쉐린 1스타 출신 셰프 벌튼이가 선보이는 ‘스테이크 하우스’ 제철 통영굴 프로모션

미쉐린 1스타 출신 ‘스테이크 하우스’ 총괄셰프 벌튼 이가 직접 만든 타바스코 마요소스, 초장 마요소스 등 특제소스 함께 선보여
굴과 함께 주문 시 샴페인 및 와인 등 30% 할인 판매
제주 최고층 38층에 위치한 ‘스테이크 하우스’ 제주 도심과 어우러진 한라산 파노라믹뷰 인기

롯데관광개발은 2일 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주 ‘스테이크 하우스’에서 신선한 통영 굴과 화이트 와인을 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 오이스터 프로모션을 진행한다고 밝혔다.

굴은 2, 6, 12피스 단위로 주문 가능하다. 가격은 피스별로 8000원, 2만원, 3만6000원.

제철을 맞은 통영굴은 크기와 육질이 좋아 식감이 좋고 바다내음이 가득한 풍미가 일품이다 . 굴은 ‘바다의 우유’라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 해산물로 타우린, 아연, 철분 등이 함유돼 원기회복에도 좋다.

‘스테이크 하우스’의 총괄셰프인 벌튼 이 ( (Burton Yi)가 직접 수제로 만든 특제소스인 타바스코 마요소스 , 미뇨네트 소스, 초장 마요소스 등도 함께 제공해 굴의 풍미를 더해준다.

벌튼 이는 그랜드 하얏트 제주를 대표하는 글로벌 스타셰프 어벤져스 중 1인으로 스테이크의 대가로 평가되는 울프강 퍽이 아시아 최초로 런칭한 미쉐린 1스타 레스토랑인 ‘컷 싱가포르’, 마카오 윈 팰리스 복합리조트의 ‘SW 스테이크 하우스’에서 총괄셰프를 역임한 바 있다.

굴과 함께 페어링하기 좋은 뵈브 클리코 (Veuve Clicquot), 소비뇽 블랑 시로(Cirro, Sauvignon Blanc), 부르고뉴 샤르도네 부아세(Boisset, Chardonnay Bourgogne) 등 샴페인 및 와인도 함께 선보인다. 가격은 글래스 당 2만5,000원부터이며 굴과 함께 주문 시 30% 할인된 금액으로 즐길 수 있다.

롯데관광개발 관계자는 “ 최상급의 굴과 프리미엄 와인을 합리적인 가격에 선보인다”며 “제주 최고층인 38층에서 한라산과 제주 도심을 파노라믹뷰로 즐기며 식도락 여행을 즐길 수 있다”고 설명했다.

운영시간은 오전 11시부터 오후 3시까지, 오후 5시부터 11시까지로 늦은 밤까지 운영해 제주 여행을 보다 길게 즐길 수 있어 인기다.

강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com