[하우머니] '국민 분식' 떡볶이…가게 열면 얼마나 벌까

■ 재테크 노하우 100분 머니쇼 '하우머니' - 김상훈 창업통TV 대표

떡볶이, 아마 한국인의 추억의 음식이라고 칭하는데 반대하는 분들 많지 않을 텐데요. 예전에는 빨간 소스 떡볶이가 주였는데 요즘에는 소스도 여러 종류인 데다 특히 같이 먹는 사이드가 많아지면서 떡볶이가 점점 화려해지고 있죠. 브랜드도 상당히 많아지다 보니 소비자들은 무엇을 먹을지 행복한 고민을 하고 있습니다. 창업시장에서도 단연 눈에 띄는 메뉴가 됐는데요. 떡볶이 창업시장 분위기와 함께 전망은 어떤지 살펴보겠습니다. 김상훈 창업통TV 대표 자리했습니다.

Q. 예전에는 으레 먹는 게 떡볶이였는데 요즘에는 떡볶이가 하나의 요리가 된 것 같아요. 밀키트 같은 간편식으로도 많이 나오지만 한 번 주문하면 수개월 걸리는 것들도 있고, 해외 수출까지 하면서 외국인들에게도 인기라고 해요?

- '한국인 소울푸드' 떡볶이 세계화, 인기는?
- 지난해 떡볶이 등 쌀가공식품 수출 1억 2510만 달러
- 한류 대변하는 떡볶이, 'K푸드' 대표상품 자리매김
- 6억 5000만 인구 아세안 등에서 떡볶이 테마 강세
- 미국이나 영국 등에서 김밥 등 한국 분식테마 관심
- 해외 유학생들도 코리안 '스트리트 푸드'로 인기
- 방탄소년단 등 떡볶이 먹는 모습 해외 팬들에 화제
- 지역색 담은 길거리 음식, 저렴하고 실용적 매력도

Q. 동네에 워낙 분식집도 많고요. 떡볶이는 간단하게 먹는 골목 음식이라는 인식이 강했는데 요즘은 그렇지만도 않더라고요. 떡볶이 전문 브랜드도 많고 사실 가격도 예전에 비하면 상당히 올랐어요. 떡볶이 관련 창업도 많이 하신다는데 지역별로도 편차가 있다고요?

- 브랜드도 가게도 급증…떡볶이 창업 현황은?
- 전국 떡볶이 매장 4.1만 개 운영…2015년 1만 개 수준
- 코로나 사태로 배달 시장 급팽창…떡볶이 매장 급증
- 떡볶이 매장 지역별 분포, 증가세 1위는 제주도 상권
- 제주도 떡볶이 매장, 2014년 91개→2023년 706개로
- 제주도 거주 상주인구 67만 명…연간 관광객 1500만 명
- 코로나 사태, 지난 2년간 지방 상권 떡볶이 매장 증가
- 전국 평균 증가율 181%…전남 1000여 개 최대 증가율

Q. 요즘 떡볶이를 먹으려고 보면 프랜차이즈 브랜드들이 부쩍 많이 생겨났던데요. 동향이 어떤가요?

- 떡볶이 전문 프랜차이즈 확장세, 현황은?
- 공정위 등록 분식 브랜드 632개…떡볶이 37% 차지
- 떡볶이 선발 브랜드, 아딸·죠스·국대 등 매장 수 감소
- 현재 최대 브랜드 '신전떡볶이'…740여 개 포털 노출
- 동대문 엽기떡볶이·배떡·두끼떡볶이 등 창업 관심

Q. 코로나19 이후 배달 음식을 많이 시키는데 떡볶이 참 많이 먹었어요. 이렇게 많은 브랜드 중에서 소비자의 눈에 띄려면 전략이 중요할 것 같은데요. 떡볶이 전문점 출점 콘셉트, 어떻게 결정해야 할까요?

- 떡볶이 전문점 출점 콘셉트, 가장 중요한 점은?
- 떡볶이 창업, 프랜차이즈 vs. 개인 브랜드 결정
- 프랜차이즈 떡볶이, 진입장벽 낮아…수명 곡선 짧아
- 프랜차이즈, 개인보다 최소 30% 이상 더 비용 소요
- 동네 창업 시 사전에 10년 이상 된 매장에서 배워야
- 매장 디자인, 실속 있고 눈에 띄는 아이디어 고민도

Q. 창업에서 가장 중요한 것 중 하나가 상권이죠. 입지를 정하고 점포를 구하는 게 상당히 어려워요. 어떻게 해야 할지 팁이 있을까요?

- 떡볶이 매장 상권 입지·점포 구하기 팁은?
- 창업 초보자의 경우 메뉴 콘셉트 정한 후 점포 개발
- 경험 있다면 저평가 틈새 점포 구한 후 콘셉트 결정
- 최근 코로나 불황 지속…좋은 상권에 임대 점포 많아
- 불황기 기회요인, 좋은 입지에 무권리·저렴한 월세 등

Q. 초보 창업자 입장에서는 부동산중개업소를 이용하는 것도 쉬운 일은 아닐 것 같은데요. 부동산중개업소 활용법도 알려주시죠?

- 초보 창업자, 부동산중개업소 활용 방법은?
- 초보 창업자들, 무턱대고 부동산중개업소 활용 지양
- 다수 상권 먼저 살핀 후 경쟁 구도 파악…입지 선택
- 해당 상권에서 5년 이상 영업한 부동산중개업소 선택
- 중개업소도 여러 곳 방문…동일 점포라도 시세 달라

Q. 모든 창업이 다 그렇지만 듣다 보니 떡볶이 매장 창업도 쉬운 일이 아니네요. 마지막으로 떡볶이집 창업할 때 주의할 점은 무엇인지 정리 부탁드립니다.

- 대표 'K푸드' 떡볶이, 점포 결정 전 주의 사항은?
- 점포 결정 전 해당 점포 월 임차료 대비 월 매출액 예측
- 해당 상권 자체 수명 곡선 체크…보합 하향세 상권 피해야
- 고객 가시성·고객 접근성·편의성·경제성 입체분석 필요
- 떡볶이 콘셉트 확정 후 해당 상권 소비자 반응 사전 체크
- 점포 결정 전 건물주 성향 파악…건축물 서류 꼼꼼 확인

(자세한 내용은 동영상을 시청하시기 바랍니다.)

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