[2023 한국품질만족도 1위] 프리미엄 카츠 전문 브랜드, 카츠백

카츠백이 ‘2023 한국품질만족도 1위’에서 고객만족브랜드(돈까스프랜차이즈) 부문을 수상했다.

카츠백은 2018년 만들어진 프리미엄 카츠 전문 브랜드로 국내 최초 프리미엄 카츠를 배달로 접목시켰다.

또한 카츠백은 기존의 어려웠던 프리미엄 카츠의 틀을 깨고 주방장 없이 누구나 쉽게 만들 수 있는 시스템을 구축했다.

아울러 한돈 최상급 고기에 맞춰 특별 개발한 자체 숙성법을 이용해 부드러운 돈까스를 선보인다. 소스도 자체 개발한 소스로 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있다.

현재 본격적으로 가맹점주 모집을 시작하고 있으며, 자체 매뉴얼을 통해 지속적 신메뉴 개발 및 재고관리, 직원관리, 위생관리 등 다양한 부분에서 교육을 진행하고 있다.

카츠백 백주영 대표는 “전문성이 있는 매장이 오래살아 남는게 요즘 요식업 트랜드이다. 일식 프리미엄 카츠 전문 브랜드로 일식에 집중해 지속적인 메뉴 개발을 하기 위해 지속적으로 노력할 것”이라고 전했다.

이홍표 기자 hawlling@hankyung.com