'못난이 배추' '끝물 고추'... 충북엔 버려지는 농산물 없다

도, 수확 포기 고추로 장아찌 등 제품화
"'못난이' 제품 충북 고유 브랜드로 육성"

김영환 충북지사가 23일 도청 브리핑룸에서 버려지는 끝물 고추로 만든 '못난이' 브랜드 농식품을 소개하고 있다. 김 지사는 "지역 산품을 파는 일이라면 언제, 어디서든 ‘장돌뱅이’로 나설 각오가 서 있다"고 입버릇처럼 말한다. 이날 제품 소개 자리도 이런 차원에서 이뤄졌다고 도 관계자는 전했다. 충북도 제공

충북도가 버려지던 끝물 고추로 만든 '못난이' 농식품을 내놨다.

김영환 충북지사는 23일 도청 브리핑룸에서 끝물 고추로 만든 다진양념(다대기)·장아찌·부각 등 일명 '못난이 고추 삼형제'를 소개했다.

9∼10월 수확 후 남겨진 끝물 고추는 질이 떨어져 통상 버려졌다.

도는 이런 끝물 고추를 활용하기 위해 2차 수확에 나선 뒤, 가공식품 전문 업체와 손잡고 제품화에 나섰다. 끝물 고추 수확에는 도시 유휴 인력을 농촌 영농 현장에 투입하는 ‘충북형 도시농부’를 활용했다.

올해 시범 생산량은 다진양념 1만 5,000개, 장아찌 4톤이다. 부각은 추후 시범 생산에 들어갈 참이다.

김 지사는 “못난이 고추 삼형제는 맛과 영양 면에서 기존 제품과 다를 게 없다”며 “버려지는 농산물의 부가가치를 창출해 농가소득 증대에 기여한다는 면에서 의미가 크다"고 말했다.

이어 “내년부터는 끝물 고추 매입과 가공 참여를 확대할 것"이라고 덧붙였다.

충북도는 지난해 가격 폭락 등으로 수확을 포기하거나 판로를 찾지 못한 배추를 이용해 '어쩌다 못난이 김치'를 선보여 좋은 반응을 얻었다. 못난이 김치는 지난해 12월 외식업중앙회에 10톤을 처음 출하한 이후 지금까지 전국 곳곳에 226톤이 팔려나갔다.

‘못난이’의 성공 가능성이 커지자 충북도는 사과 감자 고구마 등 여러 품목으로 못난이 상품을 늘려갈 예정이다. 도는 이 사업을 본격화하기 위해 못난이 브랜드를 충북 고유 상표로 등록해놓았다.

한덕동 기자 ddhan@hankookilbo.com