[신간] 먹는 경제학

먹는 경제학 /처음북스

일상의 식사 한 끼는 전 세계 식량 문제와 어떻게 연결돼 있을까? 식탁 위 음식을 통해 경제와 환경, 미래 세대에 미칠 영향을 고찰해 보는 신간 ’먹는 경제학‘이 출간됐다.

이 책은 테이블에 차려진 모든 음식 뒤에 가려진 토지, 물, 자연 자원의 연결고리를 경제학의 시각으로 풀어썼다. 그리고 농업 경제학의 프레임을 통해 우리가 소비하는 식량의 생산과 그에 따른 시장 거래를 분석하며, 우리의 선택이 어떻게 환경과 미래 세대에 영향을 미치는지도 함께 살펴본다.

또 도시화와 세계화가 급속도로 진행되는 현대 사회에서 식사가 갖는 사회적, 경제적 의미도 탐구한다. 이 책은 다양한 사례와 실제 데이터를 바탕으로 식량과 환경 문제에 대해 새로운 관점을 제시하며, 우리 일상의 선택이 얼마나 큰 파장을 일으키는지를 알려준다.

시모카와 사토루 지음ㅣ처음북스ㅣ296쪽ㅣ1만6000원

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